Cách làm miến trộn ngũ sắc giòn giòn thanh mát
Miến trộn là món ăn thanh mát, ít dầu mỡ nên rất thích hợp cho những ai muốn giảm cân hay muốn đổi khẩu vị trong những ngày hè oi bức. Cách làm miến trộn khá đơn giản, nguyên liệu không quá đắt đỏ nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Dưới đây là cách làm miến trộn ngũ sắc với vị chua ngọt, giòn giòn, tươi ngon. Để bữa ăn thêm phần hấp dẫn, bạn nhớ nấu thêm một bát canh cà chua hay canh sấu để ăn kèm nhé.
Nguyên liệu
– 1 tấm phù trúc
– 2 quả trứng gà
– 100g thịt thăn lợn
– ½ củ cà rốt
– ½ quả dưa chuột
– ½ cây cải thảo
– 200g miến rong
– 1 ít rau mùi
– Gia vị trộn: 1 muỗng cà phê tỏi băm; dầu ăn; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê dấm trắng (hoặc nước cốt chanh, quất cho thơm) và ít mù tạt.
– Gia vị sốt: 1 muỗng cà phê nước tương; 1 muỗng cà phê đường và 1 xíu muối
Cách làm miến trộn ngũ sắc
Bước 1: Thăn lợn rửa sạch, thái sợi dài rồi ướp với gia vị sốt khoảng 20 phút cho thấm.
Bước 2: Xào thịt lợn với chút dầu ăn cho săn lại rồi trút ra đĩa.
Bước 3: Đánh tan trứng, tráng trứng thành một lớp mỏng trên chảo nóng có ít dầu. Đợi trứng nguội rồi thái sợi nhỏ.
Bước 4: Trần miến với nước sôi có pha chút muối trong khoảng 3 phút.
Bước 5: Xả miến với nước lạnh để không bị dính rồi cho vào rổ để ráo nước. Bí quyết để miến trộn không bị dính vào nhau, miến không khô lại có màu óng lên hấp dẫn thì bạn nên cho thêm vào nước trần miến 1 thìa mỡ nước hoặc dầu ăn.
Bước 6: Cải thảo rửa sạch, cắt sợi nhỏ, đem trụng sơ qua nước sôi trong giây lát.
Bước 7: Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi đem cắt sợi có kích cỡ tương ứng với sợi cải thảo. Phù trúc ngâm nở rồi đem cắt thành dạng sợi mảnh dài.
Bước 8: Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát lớn, thêm tất cả gia vị trộn vào, đảo đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng nửa giờ trước khi ăn.
Theo internet
The post Cách làm miến trộn ngũ sắc giòn giòn thanh mát appeared first on Nhịp sống Sendo.