Cách làm bánh trung thu thạch rau câu nhân trứng muối

Tết trung thu đã gần kề, gia đình giờ đây đã có dịp quây quân bên nhau để sẻ chia tình cảm. Một chiếc bánh trung thu ngon lành, mát lạnh hẳn sẽ giúp cho ngày lễ ý nghĩa này thêm ấm áp.

Điểm danh các loại bánh trung thu đang “gây bão”

Ngoài các loại bánh trung thu truyền thống, giới trẻ thường chuộng các loại bánh trung thu mới lạ và cách làm đơn giản.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh trung thu thạch rau câu với nhân trứng muối cực ngon lành, hấp dẫn và nguyên liệu lại cực đơn giản nhé.

Nguyên liệu

Cho phần nhân bánh trung thu:

– Đậu xanh đã bóc vỏ

– Đậu đỏ

– Bột trà xanh

– Đường, dầu ăn

– Lòng đỏ trứng muối

Cho phần vỏ bánh:

– Bột Aagar: chừng 2 gói 25gr

– Sữa đặc

– Một bát nước cốt dừa đặc

– Siro tùy mùi ưa thích

[wp_sendo_product_tags keywords=”trung thu”]

– Cafe hoặc cacao

– Khuôn bánh

Cách làm

Cách làm nhân bánh trung thu rau câu:

– Đậu xanh ngâm cho nở khoảng 4 tiếng

– Đậu đỏ ngâm qua đêm hoặc ngâm với nước nóng 5 tiếng

– Đậu xanh hấp cho mềm hoặc cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm nhưng bỏ nước ít hơn 1 chút, chừng 1 lóng tay.

Quà Trung thu đâu chỉ có bánh ngon

Khi tháng 8 bắt đầu gõ cửa cũng là lúc phố phường rộn ràng hẳn lên với không khí Tết Trung thu. Những chiếc bánh thơm phức xếp hàng trong tủ kính, những chiếc lồng đèn đủ sắc màu khiến người lớn lẫn trẻ con đều nôn nao chờ một mùa trăng ấm áp.

– Đậu xanh nấu chín thì nghiền ra cho thật nhuyễn.

– Cho 1/2 đậu xanh nhuyễn cùng với dầu ăn, đường lên bếp sen từ từ, để nhỏ lửa riu riu. Quậy đều tay hỗn hợ cho tới khi thấy đậu khô thì thêm một chút dầu ăn vào. Quậy đều tay cho đến khi nào thấy đậu xanh hơi bóng lên, sờ vào đậu xanh không bị dính tay là tắt bếp, múc ra đĩa để nguội.

– Phần đậu xanh còn lại cũng làm tương tự như trên nhưng thêm chừng 1 muỗng café bột trà xanh.

– Đậu đỏ ninh nhừ, để ráo rồi xay nhuyễn. Thực hiện tương tự như làm với đậu xanh, múc để ra đĩa.

– Lòng đỏ trứng muối đem hấp chín.

– Vo tròn đậu xanh, bọc ở ngoài trứng muối, đem nặn từng viên nhân vừa đủ, tròn vuông tùy vào khuôn bánh

– Phần nhân trà xanh và nhân đậu đỏ cho thêm khoảng 2 lít nước, nhắc nồi lên bếp đảo liên tục đến khi sôi được 10 phút thì tắt bếp. Để rau câu không khi đông, bạn nên để trên bếp với lửa liu riu.

Phần vỏ bánh:

– Múc 1 ít rau câu hòa cùng siro, nếm sao cho đủ vị ngọt sau đó đổ từng lớp vừa phải vào khuôn. Để trước quạt cho nhanh nguội.

– Khi lớp mặt rau câu trong khuôn se lại hơi cứng thì bắt đầu khéo léo đặt nhân vào bên trong.

– Hòa tiếp 1 ít rau câu nữa với một ít sữa và nước cốt dừa để có màu trắng đẹp rồi đổ vào khuôn.

– Hòa cafe hoặc cacao, sữa đặc vào một ít rau câu rồi lại tiếp tục đổ vào khuôn.

– Cứ lần lượt làm từng lớp như vậy đổ đến khi khuôn đầy.

– Chờ rau câu thật nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn, xếp vào tủ lạnh.

Rộn ràng mùa Bánh trung thu

Quà trung thu không thể thiếu chiếc bánh trung thu. Những mùa trung thu gần đây, bên cạnh bánh trung thu truyền thống người tiêu dùng có thêm lựa chọn mới: bánh trung thu rau câu và bánh trung thu kem lạnh.

Khi ăn bạn lấy trong tủ lạnh ra ăn mát, đảm bảo không chỉ người lớn mà trẻ con cũng cực kỳ thích. Chúc bạn làm món bánh trung thu thạch rau câu nhân trứng muối này thật thành công cho ngày vui thêm trọn vẹn.

Theo Internet

The post Cách làm bánh trung thu thạch rau câu nhân trứng muối appeared first on Nhịp sống Sendo.