Bật mí cách đánh trứng không cần máy

Nhiều bạn ngày nay rất thích tự tay làm những món bánh đơn giản để tặng người thân nhân dịp sinh nhật hay lễ tết, nhưng vì điều kiện gia đình chưa có máy đánh trứng khiến các bạn nản lòng. Bài viết sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách đánh trứng không cần máy đánh trứng mà trứng vẫn bông trắng, dẻo và mịn.

Nguyên liệu

– Lòng trắng trứng gà

– Đường

– Nước cốt chanh

– Muối

– Tô đánh trứng

– Dụng cụ đánh trứng bằng tay

[wp_sendo_product_tags keywords=”phới đánh trứng”]

Cách đánh trứng không cần máy

Bước 1: Bạn cần kiểm tra kỹ tô đánh trứng và dụng cụ đánh trứng cầm tay thật sạch. Đảm bảo không dính nước, bột hay dầu ăn

Bước 2: Cho 2 lòng trắng trứng gà vào tô đánh trứng. Lòng trắng trứng gà nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, chọn trứng càng tươi thì càng dễ đánh bông mịn hơn

Bước 3: Cho 50g đường vào tô đánh trứng.

Bước 4: Đun sôi 1 nồi nước trên bếp. Sau đó đun cách thủy tô đánh trứng.

Giữ nguyên tô đánh trứng trên nồi chừng 2 phút, dùng phới lồng đánh đều, nhẹ tay vừa phải để lòng trắng trứng ấm đều và tan hết đường, nhanh tay nhấc tô đánh trứng ra ngoài và tắt bếp.

Bước 5: Tiếp tục đánh đều tay cho đến khi lòng trắng trứng nổi các bọt khí lớn. Kế tiếp cho vài giọt nước cốt chanh vào. Nước chanh sẽ giúp lòng trắng trứng nhanh bông hơn, khi đánh xong để cũng lâu bị tách nước.

Cách đánh trứng bằng máy cho chị em làm bánh ngon

Với sự đa dạng của các dòng sản phẩm nhà bếp trên thị trường ngày nay thì chiếc máy đánh trứng phần nào làm cho công việc làm bánh trở nên đơn giản hơn.

Bước 6: Tiếp tục đánh đều tay cho đến khi bông căng lên trắng mịn và đặc vào dần.

Đối với cách đành trứng dùng nhiều sức này thì khoảng 10 phút là trứng đã bông rất lên đặc bắt đầu tạo vân nhẹ, thỉnh thoảng các bạn khuấy đều cả tô trứng để tránh bị tình trạng trứng đánh không đều nhau

Bước 5: Tiếp tục đánh phới lồng đều tay và nhanh hơn cho đến khi trứng bông cứng, nhấc phới lồng lên kéo trứng thành dạng chóp đứng cả trên phới lồng và trên mặt âu trứng hoặc dốc ngược mà không đổ ra ngoài là đã hoàn thành.

Các bạn có thể thấy phần trứng bông trắng, tạo chóp đứng được và mặt trứng bóng mịn là đã đạt yêu cầu cho việc làm bánh, kem các loại. Đánh trứng bằng tay khá vất vả, đòi hỏi tay bạn phải có sức chịu lực dẻo dai để đánh liên tục chừng 15-20 phút mới đảm bảo độ bông xốp của trứng nhưng xưa chưa có máy đánh trứng, các đầu bếp chuyên nghiệp vẫn dùng cách đánh trứng này để tạo nên rất nhiều loại bánh ngon, các bạn mới học làm bánh mà chưa có máy đánh trứng cũng nên thử nghiệm để biết nhé.

Theo internet

The post Bật mí cách đánh trứng không cần máy appeared first on Nhịp sống Sendo.