Cách cho trẻ dùng thủy, hải sản trong quá trình ăn dặm

Hải sản, thủy sản là món quà của nước, bởi dưỡng chất chúng cho bé là khó có thể thay thế được, nhưng các mẹ Việt nhiều khi rất đắn đo không biết nên sử dụng loại thực phẩm này như thế nào để trong quá trình ăn dặm của con để vừa đầy đủ dưỡng chất lại không bị ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Trong bài này, mình xin chia sẻ với các mẹ một chút thông tin về việc sử dụng những thực phẩm này khi cho bé ăn dặm nhé!

1. Khi nào trẻ có thể ăn đồ thuỷ hải sản?

Bạn có thể cho bé ăn cá ở dạng bột sệt hoặc nghiền nhuyễn ngay từ 6 tháng tuổi khi bé bắt đầu ăn dặm.

Từ tháng thứ 7 trở đi các bà mẹ có thể cho con ăn tôm đồng, tôm biển. Do đạm trong hải sản nói chung cũng như cá thường có thể gây dị ứng cho trẻ vì vậy nên cho bé ăn từ tháng thứ 7 trở đi là tốt nhất.

Các loại thực phẩm có vỏ như: hàu, ngao, hến, trai… nên cho bé ăn khi đã 1 tuổi, các loại hải sản này chứa rất nhiều kẽm, một vi chất quan trọng đối với cơ thể bé.

Các loại hải sản, thuỷ sản hun khói cũng không được cho bé ăn trước 18 tháng.

2. Nên cho bé ăn những loại thủy hải sản nào?

Cá biển bao gồm cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá basa chứa nhiều omega 3 tạo màng tế bào thần kinh, gan cá chứa Vitamin A, D, kèm lượng đạm sinh học cao – tỉ lệ đạm cân đối với cơ thể con người, các axit béo chưa no rất tốt cho sự phát triển thần kinh và thị giác của trẻ, phát triển trí não giúp bé thông minh hơn, với những loại cá nhỏ có thành phần canxi cao cần thiết cho sự phát triển cơ xương và răng.

Các là thực phẩm có vỏ, đặc biệt là hàu rất giàu kẽm là thành phần của hơn 300 enzyme bên trong cơ thể, chất cần thiết để trẻ tăng trưởng, và cũng rất cần để phát triển hệ sinh dục. Sò cũng chứa đến 13,4mg kẽm/100g. Trai chứa 668mg canxi.

Cá đồng như cá quả, cá trắm… tuy không chứa nhiều các axit béo chưa no như các biển, nhưng cá đồng cũng chứa nhiều chất đạm quí, dễ hấp thu, lại ít gây dị ứng hơn cá biển, vì vậy khi mới bắt đầu ăn cá các bà mẹ nên cho ăn cá đồng trước, nên chọn cá nạc ít xương. Cá đồng cũng chứa lượng canxi và vitamin cao, như 100g cá mè có 157mg canxi, cá chép chứa 181mg vitamin A, lươn có 1800mg vitamin A.

Tôm, tép, ngay cả tôm tép khô cũng là thức ăn giàu sắt, đạm và canxi. 100g tép khô chứa đến 2000mg canxi, tôm khô 236mg, tôm tươi 1120mg. Sắt trong tép khô và tôm khô cũng có xấp xỉ 5mg/100g

Tương tự, cua đồng và cua biển là thức ăn chứa hàm lượng canxi, sắt và kẽm cao, vì vậy nên cho trẻ ăn thường xuyên. 100g cua đồng và cua biển có lần lượt canxi là 5040mg và 141mg. Cua đồng cũng chứa 4,7mg sắt còn cua biển có 1,4mg kẽm.

3. Những loại thuỷ hải sản nào không nên cho bé ăn ?

Một số loại cá chứa hàm lượng thủy ngân và kim loại nặng do hiện nay tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng lan rộng. Nên tránh ăn cá mập, cá kình, cá lưỡi kiếm (cá cờ), cá thu lớn, cá ngừ lớn.

4. Cách chế biến thủy hải sản cho bé như thế nào?

Cách chế biến hải sản không đúng cũng có thể gây bất lợi cho cơ thể bé. Hải sản chế biến chưa chín hẳn (gỏi cá sống, hàu sống, sò, mực nướng…) có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng. Đó là nguyên nhân của không ít trường hợp nhiễm trùng đường ruột khi ăn hải sản.

Tuy có thể giới thiệu thuỷ hải sản khi bé mới ăn dặm, nhưng các mẹ nên cho bé làm quen bằng cách ăn ít một để thích nghi dần. Với những bé có cơ địa dị ứng còn cần phải thận trọng hơn nữa.

Khi bé ăn dặm, tất nhiên hải sản cần phải xay nhuyễn và nghiền nhỏ thịt và được nấu chung thật kỹ với bột, cháo của trẻ. Không cho trẻ ăn hải sản nấu chưa chín sẽ khiến trẻ bị đau bụng. Những loại cái có nhiều xương mẹ nên cẩn thận trong khâu gỡ thịt, tránh để xương dăm lẫn vào sẽ gây hóc, nghẹn cho bé.

Điều lưu ý vô cùng quan trọng, dù mẹ cho bé ăn loại thủy hải sản nào cũng phải là loại tươi ngon, không mua thủy hải sản bị ướp đạm chứa nhiều độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.

5. Lượng thủy hải sản bé ăn bao nhiêu là đủ?

Ngày nào bạn cũng có thể cho bé ăn 1 – 2 bữa từ hải sản, nhưng tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau:
Trẻ 7 – 12 tháng: mỗi bữa có thể ăn 20 – 30gr thịt của cá, tôm (đã bỏ xương, vỏ), mỗi ngày có thể ăn 1 bữa, tối thiểu ăn 3 – 4 bữa/tuần
Trẻ 1 – 3 tuổi: mỗi ngày ăn 1 bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mỳ, bún , súp… mỗi bữa ăn 30 – 40 g thịt của hải sản
Trẻ từ 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịt của hải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn ½ con/bữa, tôm to có thể ăn 1 – 2 con/bữa (100g cả vỏ).

6. Một số món chế biến từ thủy hải sản để các mẹ tham khảo

Cháo tôm:

Là 1 thực phẩm gần gũi dễ lựa chọn khi mua. Đặc biệt, tôm rất giàu dinh dưỡng bổ sung canxi giúp xương cứng cáp và chứa DHA giúp tăng cường sự phát triển trí tuệ và thị lực của bé trong những năm đầu đời

Bắt đầu từ tháng thứ 7, mẹ có thể cho bé ăn tôm bằng cách chế biến những món cháo tôm bổ dưỡng cho bé ăn dặm như cháo tôm rau ngót, cháo tôm bí đỏ, cháo nấm tôm…Cháo tôm ngọt ngọt, thơm thơm quyện với vị béo ngậy của phô mai đảm bảo khiến bé nhà bạn thích mê.

Cháo ngao mồng tơi:

Mồng tơi thường được nấu chung với cua, thế nhưng có thể mùi vị của cua dễ khiến trẻ khó ăn, các mẹ nên thay bằng ngao. Món cháo dinh dưỡng được chế biến từ ngao nấu với rau mồng tơi rất đơn giản, dễ làm nhưng rất giàu kẽm và rất hiệu quả với các bé bị táo bón.

Rau mồng tơi mẹ rửa sạch thái nhỏ rồi bỏ vào nước luộc ngao đun sôi cho đến khi nước ngảy sang màu xanh đục. Đổ cháo vào và quấy đều tay là mẹ đã có món cháo ngao ngọt lịm cho con ăn rồi.

Cháo cua bông cải:

Nhắt đến cua ta thường liên tưởng đến những món giàu canxi giúp xương cứng cáp. Khi chọn cua, phải chọn con thật chắc mới có thịt nhiều. Mẹo chọn cua thịt nhiều là phải chọn những ngày không trăng thịt cua sẽ nhiều và săn chắt.  Khi mẹ gỡ thịt cua cho bé nhớ để ý kỹ các mảnh vụn của mai cua hay càng cua còn sót lại, nếu không bé sẽ bị hóc khi ăn phải.

Món cháo này rất dễ làm. Hòa cua với một ít nước cho tan đều vào nồi nấu chín sau đó bỏ cua và bông cải vào đun sôi. Cho bột gạo vào khuấy cho cháo thật mịn. Bột tan thì thêm một muỗng cà phê dầu ăn vào khuấy đều là xong.

Cá thu:

Hầu hết món cá cho bé ăn dặm thì cháo cá thu được mẹ lựa chọn nhiều nhất. Do cá rất giàu DHA và dầu cá cho não bộ của trẻ lại có thể đẩy lùi được bệnh tim mạch, đồng thời rất dễ chế biến.

Cá thu có thể nấu cùng suông hoặc cùng rau muống, hành, mùi. Chỉ cần mẹ lưu ý, đến khi cháo chín tới thì mới bỏ cá thu đã ướp một chút gia vị vào thì sẽ giữ được nguyên dinh dưỡng trong cá thu.

Súp ghẹ:

Giúp thay đổi khẩu vị khi hàng ngày phải ăn cơm nhiều khi cứng quá con thấy khó nuốt và không ngon miệng. Món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng, và giúp bé ăn nhanh hơn. Trong ghẹ có nhiều canxi và ghẹ có vị ngọt rất ngon, nấm có nhiều vitamin D sẽ bổ sung thêm đủ chất cho con.

Với những lợi ích về dinh dưỡng không thể chối cãi của các loại hải sản các bà mẹ nên cho bé ăn hàng ngày, và lưu ý là sử dụng đúng cách các mẹ nhé!