Thịt heo là loại thực phẩm rất được ưa chuộng ở Việt Nam bởi không chỉ có giá bình dân mà còn chế biến đơn giản, thay vì chế biến các món như thịt hầm, thịt kho, thịt xào hôm nay cùng BlogAnChoi vào bếp nấu món thịt rim mắm ruốc tưởng không ngon mà ngon không tưởng!
Thịt rim mắm ruốc
Ngân hàng ẩm thực Việt Nam có vô vàn món ăn với nhiều món ăn được làm từ thịt heo vô cùng hấp dẫn trong đó có món thịt rim mắm ruốc nhưng làm cách nào để rim thịt được ngon, đậm đà thì điều đó không phải ai cũng làm được. Đừng lo!! Đã có BlogAnChoi giúp bạn, hãy theo dõi hết bài viết để xem món ăn này có gì thú vị nhaa!
Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt rim mắm ruốc
Nguyên liệu
Dụng cụ
- Dao, thớt
- Nồi rim
- Chảo
- Bao tay
- Đũa, muỗng,….
Sơ chế nguyên liệu
- Dùng 5 tép sả bạn đập dập đầu sả trong đó 2 tép dùng để băm nhuyễn, 3 tép còn lại cắt khúc 3-4cm khi đập như vậy sả sẽ nhả tinh dầu khi nấu thơm hơn.
- Ớt, hành tây, tỏi, hành lá bạn mang đi băm nhỏ để ướp thịt. Gừng cắt lát mỏng
Các bước nấu thịt rim mắm ruốc
Bước 1: Ướp thịt
Bước 2: Chế biến mắm ruốc
- Cho hỗn hợp qua rây để lọc bỏ cặn. (Có thể lọc 2-3 lần nếu cặn quá nhiều nhé)
Bước 3: Rim thịt
- Tiếp theo cho phần sả khúc đập dập và 3-4 lát riềng vào đảo đều trên lửa vừa cho dậy mùi thơm, cho thịt vào và đảo nhanh tay, xốc nhẹ để thịt áo màu, khi thịt đã săn lại bạn cho phần mắm ruốc vào và kho trong vòng 20 phút trên lửa vừa cho cạn nước.
- Rim thêm 10 phút nữa cho thịt sệt lại, bạn vớt phần sả ra và thưởng thức.
Trình bày và thưởng thức
Thịt heo vừa kho xong nóng hổi, thơm phức mùi sả, vị mặn mòi của mắm, ngọt nhẹ của đường hòa quyện với nhau rất ngon và hấp dẫn, bạn bày thịt ra dĩa, cắt lên trên một ít lá hành, ngò, khéo tay thì cắt thêm hoa ớt để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn này cũng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc tùng, cưới hỏi, giỗ hoặc trong mâm cơm hằng ngày của gia đình bạn đều rất được ưa chuộng. Thịt rim mắm ruốc ngon nhất khi ăn kèm với cơm hoặc với bún..
Một số lưu ý khi nấu món thịt rim mắm ruốc
- Để món ăn được ngon bạn nên chọn mua thịt heo tươi bằng cách quan sát thịt heo có màu đỏ tươi, khi sờ vào có độ đàn hồi, đừng nên mua thịt heo có mùi hoặc bị ươn sẽ làm món ăn mất ngon.
- Có thể lọc nhiều lần để mắm ruốc sạch cặn rồi nấu, khi nấu bạn nhớ chừa lại và bỏ phần cặn
- Hãy nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với gia đình mình nhé!
Mời bạn xem một số bài viết liên quan tại đây:
Xem thêm
Cách làm bánh mochi chấm kem sữa hot trend Tiktok tại nhà.
Nếu bạn là một tín đồ ăn vặt hoặc có niềm đam mê với đồ ngọt thì bánh mochi chấm kem sữa sẽ là món xứng đáng để bạn trải nghiệm. Bạn đang loay hoay tìm công thức đơn giản để tự làm bánh mochi chấm kem sữa hot hòn họt trên Tiktok? Vậy thì bạn đến đúng nơi …