“Khám phá bí mật món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi đỉnh cao theo phong cách đầu bếp tài ba Gordon Ramsay”
[ad_1]
Gordon Ramsay – siêu đầu bếp nổi tiếng thế giới đã tiết lộ bí quyết chế biến món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu để có thể thực hiện và thưởng thức món ăn này nhé!
Món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi theo công thức của siêu đầu bếp Gordon Ramsay đã trở thành món ăn được yêu thích với phần da giòn tan, ngấm gia vị và phần thịt bên trong thật ngọt mà không hề khô. Để giúp bạn làm món này thành công, iVIVU.com sẽ chia sẻ bí quyết từ Gordon Ramsay cùng với cách làm và nguyên liệu chi tiết sau đây.
Nguyên liệu:
– Fillet cá hồi (có da)
– Tỏi tép
– Cỏ xạ hương
– Hành tím xay
– Bột Cajun
– Tỏi xay
– Bắp (ngô) hạt
– Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng
– Bí ngòi xanh và bí ngòi vàng
– Bơ
– Mayonnaise
– Cải bẹ xanh
– Chanh vàng
Cách làm:
Phần cá hồi
1. Rửa sạch cá hồi, lau khô và lật mặt da cá lên. Bóp nhẹ 2 bên cho phần da ở giữa gồ lên, sau đó cắt từ lớp da sâu xuống 1/2 miếng cá. Thực hiện các đường cắt song song khoảng 1 cm cách nhau để tạo rãnh cho gia vị bám vào thịt dễ dàng hơn.
2. Rắc muối, hạt tiêu và bột Cajun với đều cả hai mặt cá, đặc biệt vào các rãnh cắt. Rã đông và để cá ở nhiệt độ phòng trước khi chế biến để đảm bảo món cá ngon và mềm hơn.
3. Đặt chảo và đợi chảo nóng bốc khói trước khi cho dầu olive vào và đặt miếng cá vào áp chảo với phần da xuống trước. Đè phần thịt cá xuống một cách nhẹ nhàng để cá phẳng phiu và chín đều. Trở mặt cá khi màu cá đổi sang nhạt được khoảng 3/4 độ dày.
4. Trước khi lấy ra, thêm tỏi, vài nhánh xạ hương và một viên bơ nhỏ vào chảo, phết phần bơ lên cá để tăng thêm mùi vị thơm ngon.
Món ăn kèm
1. Salad ngô đậu hà lan: Cho dầu olive vào chảo, sau đó cho một ít hành tím, bột Cajun, muối, hạt tiêu, ngô, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, bí ngòi xanh, bí ngòi vàng và một ít nước cốt chanh vào và đảo đều.
2. Khoai tây: Đập giập và ướp với bột Cajun, muối và tiêu. Cho dầu ăn và bơ vào chảo, sau đó cho khoai tây vào áp chảo và đảo đều. Thêm hành lá và lá xạ hương cắt nhỏ vào, sau đó cho nước cốt chanh và vụn vỏ chanh lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
3. Để hoàn thiện món ăn, bạn có thể cho cá hồi áp chảo, khoai tây và salad ngô đậu hà lan lên đĩa ăn và kèm với sốt Mayonnaise bơ chanh dây.
Nếu muốn thực hiện món cá hồi áp chảo theo công thức của siêu đầu bếp Gordon Ramsay, bạn có thể tham khảo thêm video hướng dẫn trên trang iVIVU.com. Đặt ngay nguyên liệu để có bữa tối ngon miệng được giao hàng miễn phí tận nơi ở Sài Gòn và Hà Nội tại iVIVU.com.
Món cá hồi làm theo công thức của siêu đầu bếp Gordon Ramsay sẽ có phần da đẹp, giòn tan, ngấm gia vị và phần thịt bên trong sẽ thật ngọt mà không hề khô chút nào.
Bí quyết làm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi thật ngon theo cách của siêu đầu bếp Gordon Ramsay
Gordon Ramsay có lẽ là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới, không chỉ bởi tài năng tuyệt vời của ông trong việc chế biến các món ăn mà còn vì không ít các chương trình truyền hình mà ông tham gia.
Dưới đây là bí quyết để làm món cá hồi áp chảo thật ngon, thật hấp dẫn mà Gordon Ramsay đã chia sẻ, mời bạn cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu:
– Fillet cá hồi (có da)
– Tỏi tép
– Cỏ xạ hương
– Hành tím xay
– Bột Cajun
– Tỏi xay
– Bắp (ngô) hạt
– Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng
– Bí ngòi xanh, bí ngòi vàng
– Bơ
– Mayonnaise
– Cải bẹ xanh
– Chanh vàng
Hướng dẫn cách làm:
Phần cá hồi
– Cá hồi rửa sạch. Lấy khăn lau cho thật khô. Bạn cần một con dao thật sắc lật mặt da cá lên, dùng tay bóp nhẹ 2 bên cho phần da ở giữa gồ lên sau đó bạn dùng dao cắt từ lớp da sâu xuống 1/2 miếng cá hồi. Thực hiện các đường cắt song song tương tự – mỗi đường cách nhau khoảng 1 cm. Nếu bạn không làm thế, khi chiên cá sẽ bị cong các mặt lên.
– Tiếp đó rắc chút muối, hạt tiêu, bột Cajun cho đều vào cả hai mặt, đặc biệt là vào các rãnh cắt. Các đường khứa sẽ giúp gia vị bám vào thịt dễ dàng hơn, tạo hương vị đậm đà.
– Một mẹo dành cho các bạn là đối với cá hồi bạn không nên nấu khi còn lạnh. Nếu để cá hồi vào tủ lạnh bạn nên rã đông trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc cho vào túi nilong và ngâm vào nước. Ngay cả sau khi rã đông thì cũng nên để ở nhiệt độ phòng cho cá bớt lạnh rồi mới chế biến, như vậy sẽ giúp món cá ngon hơn, mềm hơn.
– Đặt chảo, đợi chảo nóng già hơi bốc khói thì cho dầu olive vào sau đó đặt miếng cá vào áp chảo. Đặt phần da xuống trước, sau đó bạn có thể dùng Spatula và đè phần thịt cá xuống một cách nhẹ nhàng. Việc này sẽ giúp miếng cá phẳng phiu đẹp đẽ và chín đều. Hãy chú ý màu của cá đổi dần sang nhạt. Nếu màu cá đổi sang nhạt được khoảng 3/4 độ dày thì trở mặt cá. Trước khi lấy cá ra, bạn nhớ cho tỏi, vài nhánh xạ hương và một viên bơ nhỏ vào chảo, phết phần bơ chảy lên cá để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.
Món ăn kèm
– Salad ngô đậu hà lan: Tiếp đến bạn cho một ít dầu olive, sau đó bạn cho lần lượt một ít hành tím, bột Cajun, muối, hạt tiêu, ngô, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, bí ngòi xanh, bí ngòi vàng và một ít nước cốt chanh vào rồi nhanh tay đảo đều.
– Khoai tây để nguyên vỏ, đập giập sau đó cho một ít dầu olive lên trên ướp với bột Cajun, muối, tiêu. Bắt chảo lên cho dầu ăn, bơ cùng khoai tây vào áp chảo, đảo thật đều, cho hành lá và lá xạ hương cắt nhỏ vào. Sau đó bạn thêm nước cốt chanh và rắc vụn vỏ chanh lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
Cuối cùng bạn cho cá hồi áp chảo, khoai tây, salad ngô đậu hà lan lên đĩa ăn kèm với sốt Mayonnaise bơ chanh dây.
Tham khảo ngay công thức nấu cá hồi áp chảo từ vua đầu bếp Gordon Ramsay ngay đây nhé:
Theo iVIVU.com
Click đặt ngay nguyên liệu bữa tối giao hàng miễn phí tận nơi ở Sài Gòn và Hà Nội tại iVIVU.com
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com
Đánh giá bài viết này
Loading…
KẾT LUẬN Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi siêu ngon theo kiểu đầu bếp Gordon Ramsay
: Đầu bếp nổi tiếng thế giới Gordon Ramsay đã chia sẻ công thức làm món cá hồi áp chảo thơm ngon. Phần da cá sẽ giòn tan, phần thịt bên trong sẽ ngọt mà không khô. Cách làm bao gồm việc đánh rã filet cá, gắn gia vị và áp chảo trên chảo nóng với bơ, tỏi và xạ hương. Món ăn kèm có thêm salad ngô đậu hà lan và khoai tây áp chảo với vị chanh và cajun. Sử dụng mayonnaise bơ chanh dây để tạo ra hương vị tuyệt vời.
[ad_2] #CáHồiÁpChảoSốtBơTỏi #GordonRamsay #CôngThứcNấuĂn #BíQuyếtLàmMónCáHồi #KhôngKhô #NgọtMềm #SaladNgôĐậuHàLan #KhoaiTây #Mayonnaise #iVIVUcom
Món cá hồi áp chảo là một món ăn thượng hạng được nhiều người yêu thích. Với công thức của siêu đầu bếp Gordon Ramsay, phần da của cá sẽ được giữ nguyên, giòn tan, ngấm đều gia vị mà phần thịt bên trong vẫn đảm bảo ngọt và mềm, không khô chút nào. Các nguyên liệu cần sử dụng bao gồm fillet cá hồi, tỏi, cỏ xạ hương, bột Cajun, bắp hạt, ớt chuông xanh, đỏ, vàng, bí ngòi xanh, vàng, bơ, mayonnaise, cải bẹ xanh và chanh vàng. Món ăn được kết hợp với salad ngô đậu hà lan và khoai tây cùng với sốt mayonnaise bơ chanh dây. Hãy tham khảo bí quyết làm món cá hồi áp chảo của Gordon Ramsay và đặt ngay nguyên liệu tại iVIVU để có được một bữa tối đặc biệt nhé.