Lạ miệng với mứt gừng dẻo cay cay, giòn giòn
Mứt gừng là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết. Bên cạnh mứt gừng khô truyền thống, mứt gừng dẻo mang nét độc đáo rất riêng mà bạn không nên bỏ qua. Vị cay cay, dẻo dẻo của gừng hòa quyện với vị chua chua, giòn giòn của dứa tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng.
Trong không khí se lạnh của ngày Tết, được thưởng thức vị cay cay, ấm nồng, ngọt dịu của mứt gừng cùng một tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Cách làm mứt gừng dẻo không khác lắm so với cách làm mứt gừng khô, nên thật dễ dàng để có ngay món mứt cho mâm cỗ thêm phần phong phú và hấp dẫn đúng không? Cùng bắt tay vào thực hiện nhé.
[wp_sendo_product_tags keywords=”hộp mứt Tết”]
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 200gr gừng non
– 1/3 trái dứa (hay trái thơm)
– 150gr đường vàng
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
Cách làm mứt gừng dẻo
– Gừng bào vỏ, dùng dao thái sợi.
– Dứa bỏ lõi thái hay băm nhỏ.
– Cho gừng thái sợi vào thau nước có pha nước cốt 1 quả chanh, ngâm gừng khoảng 15 phút để không bị thâm.
– Nấu 1 nồi nước cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Nước sôi cho gừng vào luộc 4 phút. Sau đó đổ gừng ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch, để ráo.
– Gừng, đường, dứa cho hết vào nồi/ chảo không dính trộn đều. Để 1 tiếng cho đường tan.
– Bắt chảo gừng lên bếp sên với lửa vừa 10-15 phút.
– Sau đó hạ lửa thật nhỏ tiếp tục sên cho nước đường sánh lại. Khi thấy nước đường sánh lại bạn hãy cho nước cốt chanh vào và sên thêm 20 phút nữa cho đường kết dính như mạch nha là tắt bếp.
Chờ mứt gừng dẻo nguội, cho vào hũ thủy tinh nhỏ bảo quản nơi thoáng mát.
Tổng hợp
The post Lạ miệng với mứt gừng dẻo cay cay, giòn giòn appeared first on Nhịp sống Sendo.