Cách làm bánh trung thu dẻo truyền thống
Thay vì những mẻ bánh trung thu truyền thống, mùa tết thiếu nhi năm nay bạn có thể đổi vị với món bánh dẻo vị trà xanh, vừa ngon lại vừa dễ làm.
Nguyên liệu:
Bột bánh:
500g đường cát trắng
330ml nước
300g bột bánh dẻo
1 ít nước hoa bưởi
3ml dầu ăn
½ quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
Phần nhân bánh:
200g đậu xanh xát vỏ
80g dầu ăn
100g đường
½ muỗng cafe bột trà xanh
1/2 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột bánh dẻo
1 thìa canh mạch nha
Cách làm bánh trung thu dẻo
– Đem ngâm đậu xanh với nước khoảng 4 tiếng để đậu mềm bở, cho vào nồi, thêm một xíu muối rồi đổ nước ngập mặt đậu, nấu mềm. Sau khi đậu mềm thì cho vào máy xay sinh tố để xay cho nhuyễn, tiếp đó cho lên chảo bỏ vào chút dầu sên nhẹ cho bớt nước,
– Khi đậu đã ninh nhừ, cho vào máy xay cùng với đường. Sau đó bỏ vào chảo sên với dầu ăn cho đến khi dẻo quện lại, gần được thì bạn cho bột bánh dẻo, bột mì và mạch nha vào cùng, tiếp tục sên cho đến khi nào phần nhn khô sờ không dính tay là được, cho bột trà xanh vào rồi tắt bếp.
[wp_sendo_product_tags keywords=”Dụng cụ làm bánh kem”]
Vỏ bánh:
– Hòa tan đường với nước rồi đun sôi khoảng 10 phút, đợi đường nguội thì thêm hoa bưởi, nước cốt chanh và dầu ăn vào cùng.
– Nhẹ nhàng đổ bột từng ít một vào âu trộn, trộn đến khi vào bột hòa tan vào hết với nước. Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi đem nặn bánh.
– Chia bột theo tỉ lệ 2:1 rồi dàn đều ra bàn. Cho phần nhân vào giữa rồi vê tròn lại.
– Lăn qua một lớp bột áo mỏng rồi đem đi ép khuôn.
Những chiếc bánh dẻo thơm ngon mà bạn tự tay làm, bánh trắng trong thơm mềm với hương bưởi và nếp chín, chắc chắc sẽ mang đến cho cả nhà niềm vui to lớn trong dịp trung thu này.
Nguồn: Emdep
The post Cách làm bánh trung thu dẻo truyền thống appeared first on Nhịp sống Sendo.