Trong những ngày mưa lạnh, ăn lẩu quân đội Hàn Quốc là một sự lựa chọn tuyệt vời. Với công thức đơn giản, bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này ngay tại nhà.
Lẩu quân đội Bundae Jjigae – Món ăn truyền thống Hàn Quốc cho ngày mưa lạnh
Trong những ngày giá rét, chắc hẳn ai trong chúng ta đều muốn tìm đến món nóng nhất để giữ ấm cơ thể. Và BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích: Lẩu quân đội Bundae Jjigae.
Lẩu quân đội Bundae Jjigae xuất hiện từ cuộc khủng hoảng lương thực năm 1950 khi chiến tranh xảy ra. Lúc đó, người dân Hàn Quốc phải ăn các loại thực phẩm bất hợp pháp từ doanh trại của Mỹ như thịt hộp, xúc xích… Nhưng để mang lại hương vị Hàn Quốc hơn và dễ ăn hơn, họ đã chế biến lại các nguyên liệu này để tạo ra món ăn mới.
Ngày nay, lẩu quân đội Bundae Jjigae đã trở nên phổ biến khắp nơi và được nhiều người yêu thích. Món ăn này được thêm nhiều topping như phô mai, há cảo… để tăng thêm độ đậm đà. Tuy nhiên, đây vẫn là một biểu tượng thời chiến trong lòng người dân Hàn Quốc.
Để tạo ra nồi lẩu quân đội Bundae Jjigae Hàn Quốc thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Nguyên liệu nước sốt: 30ml nước tương, 20ml rượu Mirin, 10ml rượu Sake, 10ml dầu mè, 40 gram tương ớt Gochujang, 3 tép tỏi, nước dùng gà/ nước dùng rau củ.
– Nguyên liệu topping cho lẩu: 1 túi bánh gạo tteokbokki, 1 bắp cải thảo, 1 túi nấm kim châm, 2 củ hành tây, 200 gram kim chi, thịt hộp spam, 3-4 lát phô mai, 5 miếng lớn chả cá Hàn Quốc, 300 gram thịt ba chỉ, 2-3 miếng đậu hủ trắng, 3 gói mì.
Cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch và thái bắp cải thảo, nấm kim châm, hành tây thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Cắt lát chéo chả cá Hàn Quốc, kim chi, thịt hộp và cắt đậu hủ vừa ăn.
Bước 3: Rửa thịt ba chỉ sạch và cắt thịt thành những lát mỏng.
Bước 4: Sắp xếp những nguyên liệu vừa chuẩn bị vào nồi. Thông thường sẽ xếp hành tây ở lớp dưới nồi, sau đó là cải thảo, nấm kim châm ở xung quanh nồi, ở giữa sẽ là topping như chả cá, đậu hủ…
Bước 5: Cho mì vào giữa topping, có thể thêm vài lát phô mai để nước lẩu thêm béo.
Bước 6: Băm nhỏ 3 tép tỏi cho vào chén, tiếp đến là 1 muỗng tương ớt Gojuchang và 30ml nước tương. Sau đó cho lần lượt cho 20ml rượu Mirin, 10ml rượu Sake và 10ml dầu mè vào chén. Dùng muỗng khuấy đều các nguyên liệu trong chén lên.
Bước 7: Cho nước sốt vào nồi lẩu, nhớ là phết đều vòng quanh các nguyên liệu cho đều vị nhé.
Bước 8: Cuối cùng là cho nước dùng gà vào nồi và bắt lên bếp nấu sôi là có thể thưởng thức được.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể chế biến món ăn truyền thống của Hàn Quốc này tại nhà để giữ ấm cho cơ thể trong những ngày giá rét.
Ngoài ra, hãy truy cập BlogAnChoi để có thêm nhiều thông tin hữu ích về ẩm thực và du lịch.
Những ngày mưa lạnh chắc hẳn ai trong chúng ta đều muốn “xì xụp” một món nóng nào đó cho ấm người đúng không nào? Vậy hãy để BlogAnChoi chỉ bạn làm món lẩu quân đội Bundae Jjigae xuất phát từ xứ sở kim chi nhé!
Lẩu quân đội Hàn Quốc – Bundae Jjigae
Lẩu quân đội Hàn Quốc- Bundae Jjigae được bắt nguồn từ Hàn Quốc. Trong tiếng Hàn, “bundae” có nghĩa là “quân đội” và “jjigae” có nghĩa “món hầm” hay “lẩu”. Món ăn này tưởng chừng như là sự kết hợp tình cờ giữa các nguyên liệu nhưng ẩn chứa sau nó là một quá trình lịch sử đau thương của người dân Hàn Quốc.
Khi chiến tranh năm 1950 xảy ra đã để lại hậu quả là đói kém, khan hiếm thiếu hụt lương thực ở Hàn. Người dân đã phải cậy vào lương thực được đưa ra ngoài bất hợp pháp từ doanh trại Mỹ như thịt hộp, xúc xích…và họ chế biến lại mang hương vị Hàn hơn để dễ ăn hơn.
Ngày nay, lẩu quân đội- Bundae Jjigae đã trở nên nổi tiếng không chỉ ở Hàn Quốc mà còn sang các khu vực lân cận và được nhiều người yêu thích. Món lẩu mang hương vị chua cay nay đã được thêm nhiều món topping vào như phô mai, há cảo…để đầy đủ hơn nhưng đây vẫn là một biểu tượng thời chiến trong lòng người dân Hàn Quốc.
Lẩu quân đội Bundae Jjigae. Nguồn: Internet
Nguyên liệu để làm Lẩu quân đội Hàn Quốc (dành cho 2 – 3 người ăn)
Nguyên liệu nước sốt
30ml nước tương
20ml rượu Mirin
10ml rượu Sake
10ml dầu mè
40 gram tương ớt Gochujang
3 tép tỏi
Nước dùng gà/ nước dùng rau củ
Nguyên liệu topping cho lẩu
1 túi bánh gạo tteokbokki
1 bắp cải thảo
1 túi nấm kim châm
2 củ hành tây
200 gram kim chi
Thịt hộp spam
3-4 lát phô mai
5 miếng lớn chả cá Hàn Quốc
300 gram thịt ba chỉ
2-3 miếng đậu hủ trắng
3 gói mì
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Rửa sạch và thái bắp cải thảo, nấm kim châm, hành tây thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Cắt lát chéo chả cá Hàn Quốc, kim chi, thịt hộp và cắt đậu hủ vừa ăn.
Bước 3: Rửa thịt ba chỉ sạch và cắt thịt thành những lát mỏng.
Cách làm Lẩu quân đội Hàn Quốc
Bước 1: Sắp xếp những nguyên liệu vừa chuẩn bị ở các bước trên vào nồi. Thông thường sẽ xếp hành tây ở lớp dưới nồi, sau đó là cải thảo, nấm kim châm ở xung quanh nồi, ở giữa sẽ là topping như chả cá, đậu hủ…
Nguyên liệu được xếp vào nồi. Nguồn: YouTube Culinary Frank
Bước 2: Cho mì vào giữa topping, có thể thêm vài lát phô mai để nước lẩu thêm béo.
Bước 3: Băm nhỏ 3 tép tỏi cho vào chén, tiếp đến là 1 muỗng tương ớt Gojuchang và 30ml nước tương. Sau đó cho lần lượt cho 20ml rượu Mirin, 10ml rượu Sake và 10ml dầu mè vào chén. Dùng muỗng khuấy đều các nguyên liệu trong chén lên. Pha nước sốt lẩu là bước quan trọng nhất để quyết định nồi lẩu của bạn đấy nhé.
Bước 4: Cho nước sốt vào nồi lẩu, nhớ là phết đều vòng quanh các nguyên liệu cho đều vị nhé.
Nước sốt được cho lên trên cùng. Nguồn: YouTube Culinary Frank
Bước 5: Cuối cùng là cho nước dùng gà vào nồi và bắt lên bếp nấu sôi là có thể dùng được rồi.
Thế là bạn đã hoàn thành nồi lẩu quân đội Bundae Jjigae Hàn Quốc thơm ngon nóng hổi cho ngày mưa lạnh rồi đấy.
Thành phẩm và thưởng thức
Món ăn được bắt sôi trên bếp và bạn chỉ cần chờ khi sôi thì khuấy sốt để sốt hòa tan đều là có thể thưởng thức được. Nếu có thêm thịt thì hãy nhớ nhấn thịt xuống cho thịt chín đều nhé.
Thưởng thức nồi lẩu thơm ngon nóng hổi ngày mưa. Nguồn: YouTube Culinary Frank
Một nồi lẩu hấp dẫn chứa đựng đầy đủ hương vị cay cay của nước dùng, chua chua của kim chi hòa quyện cùng phô mai béo ngậy và ngập ngụa topping chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn đến bùng nổ sẽ khiến bạn hít hà nhớ mãi.
Hy vọng BlogAnChoi đã mang lại thông tin hữu ích giúp bạn thực hiện món lẩu quân đội Hàn Quốc Bundae Jjigae thơm ngon nhé!
Mời bạn xem thêm các bài viết khác trên BlogAnChoi như:
Xem thêm
Cách làm gà ủ muối thơm ngon, đơn giản tại nhà!
Đối với các tín đồ ăn uống món gà ủ muối dường như không còn quá xa lạ bởi vị ngon khó cưỡng, không những vậy nó còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Trên thị trường giá bán món ăn này khá rẻ tuy nhiên nhiều người vẫn băn khoăn lo lắng về vấn đề …
KẾT LUẬN Làm lẩu quân đội Hàn Quốc dễ dàng, hương vị thơm ngon cho mùa mưa lạnh
: Bài viết giới thiệu về món lẩu quân đội Hàn Quốc – Bundae Jjigae, một món ăn được chế biến từ các nguyên liệu bất hợp pháp được đưa ra từ doanh trại Mỹ khiến người dân Hàn Quốc phải chế biến lại để dễ ăn hơn sau khi chiến tranh kết thúc năm 1950. Ngày nay, món ăn này được nhiều người yêu thích với hương vị chua cay, được thêm nhiều món topping và là biểu tượng thời chiến trong lòng người dân Hàn Quốc. Bài viết cung cấp cách làm món lẩu này với các nguyên liệu như thịt hộp, xúc xích, nấm kim châm, cải thảo, hành tây, kim chi và nước sốt Gochujang. Món ăn cuối cùng được thưởng thức khi nấu sôi và khuấy sốt để sốt hòa tan đều.
