Ẩm thực Hội An – Những đặc sản không thể nào quên

By: Global Resources
On: 11/09/2016

(BEGODI) – Du lịch ở đâu cũng vậy, bạn không thể nào không thưởng thức các món đặc sản ở các vùng miền đó. Hôm nay hãy cùng Begodi tìm hiểu về ẩm thực tại Hội An nhé !

Đến với Hội An, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn đã có từ rất lâu đời tại khu phố cổ này, không chỉ vậy còn có những món ăn được kết hợp giữa truyền thống và hiện đại đã tạo ra một nét đặc trưng mà chỉ riêng Hội An mới có.

Cơm gà phố Hội

Những hạt gạo để nấu món cơm này được lựa chọn kỹ lưỡng, là loại gạo ngon, dẻo. Gà sử dụng là loại gà tơ, thịt và da rất mềm mà không bở. Món cơm được trộn với hành tây, đu đủ, và rau thơm được lấy ở Trà Quế, cùng với thịt gà được xé nhỏ đã được chế biến thêm cùng với một số gia vị đặc biệt. Cơm gà phố Hội cũng có thể ăn cùng với nước tương và tương ớt. Ngoài ra, món này còn có thêm một món ăn kèm là súp.

Địa chỉ: Cơm gà Bà Buội – 26 Phan Châu Trinh

Cao lầu Hội An

Là một món ăn được kết hợp giữa ẩm thực của người Nhật và người Hoa, xuất hiện vào thế kỷ 17 ở Hội An. Cao lầu có màu vàng nhạt ăn dai, mềm và thơm ngon, được ăn cùng với thịt được thái bản to kết hợp với rau thơm. Rất đậm đà và mang bản sắc rất riêng mà chỉ Hội An mới có.

Địa chỉ: Thanh Cao Lầu – 26 Thái Phiên

Bánh bao – bánh vạc Hội An

Bánh được làm từ những hạt gạo trắng, dẻo và thơm ngon. Nhân bánh vạc được làm từ tôm giã nhuyễn được chế biến cùng gia vị bí truyền, hành, sả và ớt. Nhân bánh bao là nhân thịt heo và cũng được kết hợp với những gia vị bí truyền đó. Hai món bánh này thường được ăn trên cùng một đĩa.

Địa chỉ: Bánh bao – bánh vạc Hoa Hồng Trắng – 533 Hai Bà Trưng

Bánh đập Hội An

Bánh có sự kết hợp độc đáo giữa bánh tráng ướt và bánh tráng nướng, bánh tráng ướt được quệt đậu xanh và đặt vào giữa hai miếng bánh tráng nướng. Sau đó, người làm đập nhẹ lên bánh bằng tay để chúng dính lại vào nhau, nếu không cẩn thận bước này bánh có thể sẽ bị vỡ vụn. Món ăn kèm với hến xào, một món ăn vặt rất hấp dẫn ở Hội An.

Địa chỉ: Quán bà Giã – Xã Cẩm Nam

Chè bắp Hội An

Khác với chè ở miền Nam, chè phố Hội không nấu với nước dừa, chỉ khi ăn mới thì mới dưới lên để tạo độ ngậy cho món ăn. Chè rất thơm ngon và có vị tự nhiên của bắp, đây là một món ăn dân dã đã xuất hiện từ rất lâu ở Hội An.

Địa chỉ: Xã Cẩm Nam

Bánh bèo Hội An

Giống như cơm gà, bánh bao, bánh vạc, bánh bèo Hội An cũng được làm từ loại gạo ngon. Nhân bánh là tôm, thịt, … du khách sẽ ăn bánh ở trong các chén nhỏ và có thể thêm dầu, mỡ hành, tương ớt khi thưởng thức món ăn này. Một nét đặc sắc khi ăn bánh bèo Hội An là du khách sẽ sử dụng “dao tre”, cũng chính vì điều này mà đã tạo ra sự hiếu kỳ cho mọi người khi thưởng thức bánh bèo.

Địa chỉ: Phố Hoàng Văn Thụ, Đinh Tiên Hoàng

Mì Quảng Hội An

Một món ăn mà rất nhiều bị nhầm sang với Cao Lầu, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ thấy chúng khác hoàn toàn. Mì Quảng ăn kèm với trứng cút, tôm, thịt và được nêm những gia vị đặc biệt không ở đâu có. Khi thưởng thức món mì này, bạn cũng không thể thiếu rau và bánh tráng nướng giòn.

Địa chỉ: Các hàng quán ở thôn quê, các hè phố

Hoành thánh Hội An

Xuất xứ từ người Hoa và đã du nhập vào Hội An từ rất lâu nên có thể coi hoành thánh là một đặc sản của Hội An. Hoành thánh có ba dạng súp, chiên và mì. Món ăn được làm từ bột mì kết hợp với trứng và tôm. Tất cả các công đoạn chế biến của hoành thánh đều rất cầu kỳ từ khâu làm bánh cho tới nhân để làm bánh. Khi thưởng thức có thể dùng thêm nước dứa, cà chua, nấm rơm kèm theo một đĩa rau xanh.

Địa chỉ: Quán Vạn Lộc – 27 Trần Phú

Bánh tráng Hội An

Bánh được làm gần giống với bánh cuốn Thanh Trì ở Hà Nội, nhưng bánh ở đây được làm mỏng hơn và được nhân với tôm chấy thay vì mộc nhĩ như bánh cuốn Thanh Trì. Bánh cũng được ăn với chả mỡ, chả lụa và mỡ hành.

Địa chỉ: Phố ẩm thực ven sông Hoài.

Bánh xèo Hội An

Đây là đặc sản nổi tiếng nhất ở Hội An, không du khách nào đặt chân đến đây mà không thưởng thức món bánh hấp dẫn này. Nguyên liệu chính để làm bánh bao gồm gạo, tôm và thịt để làm nhân bánh. Đúc bánh xèo cần phải ngồi bên bếp lửa liên tục, do đó bánh xèo Hội An được làm nhiều vào mùa đông và đây cũng là mùa mà món bánh này bán chạy nhất.