Ẩm thực Phú Quốc – Những món ăn không thể bỏ qua

(BEGODI) – Đến với đảo ngọc Phú Quốc xa xôi, bạn không chỉ được đắm mình vào những bãi biển trải dài tuyệt đẹp mà còn được khám phá ẩm thực Phú Quốc. Sau đây Begodi sẽ chia sẻ cho bạn những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch phú Quốc.

Tiết canh cua

Tiết canh cua được coi là đặc sản của người dân vùng biển, thường những con cua nặng tầm 700g đến 1kg thì được chế biến là ngon nhất.

Tiết canh cua có vị măn mặn của tiết à thịt cua, những con cua có gạch sẽ rất ngon và bổ dưỡng. Cùng với vị béo ngậy của gạch cua và những gia vị khác cua món ăn đặc sản Phú Quốc càng làm du khách bị mê hoặc.

Tiết canh đông lại như thạch rau câu và vị của nó ăn rất lạ miệng, thịt cua mềm cùng với tiết canh cua mang đến một vị ngọt béo của gạch cua.

Trươc khi thưởng thức tiết canh cua, thì phải nhẹ nhàng bỏ phần nước đi, rồi mới thêm chút ngò thái nhuyễn cùng đậu phộng rang giã nhỏ, sau đó mới dùng. Tất cả các hương vị quyện vào nhau làm đậm thêm vị béo, vị ngọt, mặn đặc trưng của cua biển.

 

Còi biên mai nướng sa tế

Còi biên mai chính là hai lớp thịt gắn liền hai mảnh con sò biên mai. Con biên mai kích thước to mà thịt của chúng ăn rất nhão và không ngon. Mọi tinh túy của chúng chỉ tập trung vào hai cái còi.

Cách chế biến món còi biên mai có rất nhiều : xào cùng với nấm rơm, nấm đông cô. Các đầu bếp còn pha thêm một chút tương đậu nành vào nước nấu xâm xấp cho ra một màu nâu đậm của đất phù sa.

Thực khách sành ăn, thường gọi còi ướp chao nướng. Còi được cắt thành những khoanh tròn, ngắn ướp với chao đánh nhuyễn rồi mới xiên vào que.

Vị ngọt của còi biên mai hòa quyện với chút vị mặn của muối, một chút cay cay tê tê nơi đầu lưỡi của ớt tạo nên vị ngon hết chỗ chê.

Thực khách cũng có thể ăn còi nướng uống bia ngay bên bờ biển, vì nhiều người cho rằng còi biên mai mà không thấy biển thì mất ngon ba phần.

Cá Nhồng

Loại cá này không quá nặng, trung bình nặng khoản 9kg một con. Thịt cá Nhồng rất lạc và không có nhiều mỡ, thịt cá thơm và khá ngọt.

Với món chả cá Nhồng Phú Quốc bạn sẽ cảm thấy cá có độ dai và cay nồng của hạt tiêu rất thơm và hấp dẫn. Nếu mà ăn cá Nhồng cùng với món bánh tráng cùng một chút nước mắm chua ngọt sẽ mang đến cảm giác tuyệt vời.

Thực khách sành ăn thường lựa chon món gỏi cá Nhồng, ban muốn được thưởng thức hương vị tươi ngon nhất từ đặc sản này thì nên lựa chọn món gỏi là tuyệt vời nhất.

Muốn giữ được vị ngọt của cá phải chon những con cá tươi nguyên lọc lấy phi lê rồi cắt thành từng lát mỏng rồi rải hành lên cùng những lát khoai tây.

Đặc biệt không thể thiếu nước chấm pha chua ngọt đẻ chấm cá Nhồng, khi chế biến nước mắm thì không thể thiếu được tỏi, ớt , chanh, đậu phộng mới ngon.

Nhum Phú Quốc

Nhum tròn nhỏ như quả cầu nhiều gai tua tủa tựa lông nhím nên thường có tên gọi là cầu gai hay nhím biển. Chế biến nhum có lẽ là công đoạn vất cả nhất là cắt hết số gai tua tủa bao quanh.

Sau khi chế biến chúng ta thấy được lớp thịt màu vàng đục bám dọc bên thành “quả cầu” đó là phần quý nhất của con Nhum.

Có nhiều cách chế biến Nhum, cầu kỳ nhất là cạo hết lớp thịt bên trong, xào sơ với mỡ tỏi và cho vào nồi cháo đang sôi. Cháo Nhum với vị béo, bùi và đặc biệt có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng, bổ dưỡng giúp nhanh lấy lại sức sau nhứng chuyến đi mệt mỏi.

Hy vọng sau bài viết này sẽ giúp cho bạn có thêm được những hiểu biết về ẩm thực phú Quốc.

Bạn còn chần chừ gì nữa hãy lên kế hoạch du lịch Phú Quốc thôi! Chuyên trang đặt phòng khách trực tuyến Begodi chúc bạn du lịch vui vẻ.

Nguồn : http://vnnews.begodi.com