Vải thiều là một loại trái cây rất ngon và phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, nếu không biết cách ăn và chọn vải thiều đúng cách, chúng ta có thể bị mắc phải bệnh vải thiều. Vì vậy, việc lưu ý khi ăn vải thiều để vừa ngon vừa an toàn là rất quan trọng.
Mùa hè đến rồi, và đó cũng là mùa của quả vải thiều đặc sản của Việt Nam. Quả vải thiều đã trở thành một thức đặc sản được yêu thích khi xuất khẩu sang hơn 20 quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, bạn đã biết đến “bệnh vải thiều” chưa? Quả vải thiều có nhiều đường và có tính nóng, khi ăn nhiều vải thiều sẽ gây ra bệnh thần kinh cấp tính và các triệu chứng khác cho sức khỏe. Vì vậy, cần chú ý khi ăn vải thiều để tránh gây hại cho sức khỏe.
Bệnh vải thiều là gì?
Bệnh vải thiều là một loại bệnh thần kinh cấp tính mà nhiều trẻ em từ 4-11 tuổi rất dễ mắc phải khi ăn quá nhiều vải thiều. Quả vải thiều không chứa bất kỳ chất độc nào, nhưng lại chứa rất nhiều đường, đặc biệt là đường fructose. Khi xâm nhập vào cơ thể, các tế bào tiểu đạo sẽ tiết ra một lượng lớn insulin trong thời gian ngắn, do đó lượng đường trong máu của cơ thể người sẽ nhanh chóng giảm xuống. Nếu ăn quá nhiều vải thiều, có nhiều Hypoglycin-A và α-(Methylenecyclopropyl) glycine (MCPG) sẽ gây ra phản ứng hạ đường huyết dai dẳng, dẫn đến chóng mặt, hồi hộp, mệt mỏi, khát nước, ớn lạnh, cũng như rối loạn nhịp thở, rối loạn nhịp tim và các triệu chứng khác. Trong những trường hợp nghiêm trọng, não bộ của con người sẽ bị tổn thương ở mức độ lớn hơn, huyết áp giảm và thậm chí có thể bị co giật.
Ăn vải thiều thế nào cho an toàn?
Chúng ta cần biết rõ lượng vải thiều nên ăn mỗi lần để đảm bảo sức khỏe của mình. Theo các chuyên gia, việc ăn vải thiều bao nhiêu là đủ còn phụ thuộc vào tình trạng cơ thể của mỗi người. Người lớn nên ăn khoảng 10-20 quả vải mỗi lần, trẻ em dưới 4 tuổi nên không nên ăn trực tiếp và trẻ em lớn tuổi hơn không nên ăn quá 5 quả vải một lần. Phụ nữ có thai nên ăn không quá 10 quả vải mỗi lần. Những người già bị táo bón, người kiểm soát đường huyết kém hoặc đang ăn kiêng nên cẩn thận và tốt nhất không nên ăn quả vải thiều.
Cách chế biến các món ăn ngon từ vải thiều
Bạn không nên ăn quá nhiều vải thiều trực tiếp, thay vào đó bạn có thể biến tấu bằng các món ăn chế biến từ vải thiều như trà vải, sinh tố vải, thạch vải, kem vải sữa chua (vải Elsa), vải ngâm đường phèn và các món ăn khác. Hãy tham khảo cách làm món ăn ngon từ quả vải thiều trong video dưới đây để có thêm cách thưởng thức quả vải thiều theo cách khác nhau.
Ngoài ra, còn rất nhiều thông tin thú vị khác về cuộc sống và các câu châm ngôn đáng suy ngẫm bạn có thể tham khảo để trở nên thông thái và hiểu rõ hơn về thế giới xung quanh mình.
Mùa hè cũng là mùa vải thiều đến rồi, thức đặc sản của Việt Nam khiến biết bao người say đắm. Nhưng bạn có biết đến “bệnh vải thiều” không? Và cần lưu ý gì để ăn vải thiều không gây hại cho sức khỏe.
Quả vải là một trong những loại quả miền nhiệt đới đặc trưng, cũng là một trong những đặc sản đáng tự hào của Việt Nam, được bạn bè quốc tế cực kỳ yêu thích, đã xuất khẩu sang hơn 20 quốc gia như Nhật Bản, Mỹ, châu Âu và sắp tới có thể là Trung Đông…
Vải thiều là một trong những đặc sản của Việt Nam. (Ảnh: Internet)
Vải thiều chỉ xuất hiện vào mùa hè, tầm từ tháng 5 đến tháng 8. Trong thời gian ngắn ngủi đó mọi người mới có cơ hội thưởng thức loại quả vỏ mỏng, cùi dày, mọng nước và ngọt lịm này. Có những người “nghiện vải” đến mức một ngày ăn đến vài kg vải với tâm lý mỗi năm chỉ có 1 mùa.
Nhưng vải là một loại quả chứa nhiều đường và có tính nóng, bởi vậy khi ăn vải bạn nên chú ý để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.
Bệnh vải thiều là gì?
“Bệnh vải thiều” là một bệnh thần kinh cấp tính. Bản thân vải thiều không chứa bất kỳ chất độc hại nào, nhưng lại chứa rất nhiều đường. Hàm lượng đường trong vải cao tới 17% và hầu hết là đường fructose.
Vải là một loại quả chứ rất nhiều đường. (Ảnh: Internet)
Fructose là một loại monosaccharide (đường trái cây), không thể được cơ thể hấp thụ trực tiếp mà phải chuyển đổi thành glucose trước, tạo gánh nặng cho gan của bạn. Sau khi xâm nhập vào cơ thể, các tế bào tiểu đảo sẽ tiết ra một lượng lớn insulin trong thời gian ngắn, do đó lượng đường trong máu của cơ thể người sẽ nhanh chóng giảm xuống.
Đặc biệt ở trạng thái đói, nếu ăn nhiều vải, với việc chứa nhiều các Hypoglycin-A và α- (Methylenecyclopropyl) glycine (MCPG) sẽ gây ra phản ứng hạ đường huyết dai dẳng, dẫn đến chóng mặt, hồi hộp, mệt mỏi, khát nước, ớn lạnh, cũng như rối loạn nhịp thở, rối loạn nhịp tim và các triệu chứng khác. Trong những trường hợp nghiêm trọng, não bộ của con người sẽ bị tổn thương ở mức độ lớn hơn, huyết áp giảm và thậm chí có thể bị co giật.
Ăn quá nhiều vải một luc sẽ có nguy cơ dẫn đến “bệnh vải thiều”. (Ảnh: Internet)
Phần lớn “bệnh vải thiều” là trẻ em, trẻ em từ 4-11 tuổi rất dễ mắc “bệnh vải thiều” do ăn quá nhiều vải. Ngoài ra ăn quá nhiều vải thiều cũng gây nóng trong, bị lở loét ở miệng lưỡi, nước tiểu vàng, phân khô, đau họng,…
Ăn vải thiều thế nào cho an toàn?
Theo các chuyên gia, việc ăn vải thiều bao nhiêu là đủ còn phụ thuộc vào tình trạng cơ thể của mỗi người. “Lượng an toàn” của vải thiều cho các nhóm người khác nhau là khác nhau:
Người lớn mỗi ngày nên ăn 10-20 quả vải là đủ. (Ảnh: Internet)
Người lớn bình thường mỗi lần nên ăn khoảng 10 – 20 quả vải là đủ, tương đương khoảng 07kg-1kg vải rồi.
Trẻ em dưới 4 tuổi tốt nhất không nên ăn trực tiếp, các trẻ em lớn tuổi hơn không nên ăn quá 5 quả vải một lần.
Phụ nữ có thai nên ăn không quá 10 quả vải mỗi lần
Người già bị táo bón, người kiểm soát đường huyết kém không nên ăn
Người đang ăn kiêng nên ăn càng ít càng tốt
Những người bị bệnh gan, bệnh thận, bệnh đường tiêu hóa nên cẩn thận và tốt nhất không nên ăn
Cách làm các món ăn ngon từ vải
Không thể ăn vải quá nhiều trực tiếp, bạn có thể biến tấu bằng các món ăn chế biến từ vải như trà vải, sinh tố vải, thạch vải, kem vải sữa chua (vải Elsa), vải ngâm đường phèn… Cùng tham khảo một số cách làm món ăn ngon từ quả vải trong video dưới đây nhé.
Một số thông tin thú vị khác có thể bạn quan tâm:
Xem thêm
300+ câu châm ngôn cuộc sống hay nhất sẽ khiến bạn “sáng mắt ra”!
Những câu châm ngôn cuộc sống, câu nói về cuộc sống hay, ý nghĩa nhất sẽ giúp bạn hiểu ra nhiều sự thật và chân lý, có thêm động lực để cố gắng phát triển bản thân hoặc đơn giản là bạn sẽ “sáng mắt ra” vì cuộc đời vốn không phải ngôn tình.
KẾT LUẬN Tìm hiểu Bệnh vải thiều và cách ăn vải thiều an toàn để thưởng thức hương vị ngon miệng.
: Mùa hè là mùa vải thiều, đặc sản của Việt Nam được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý “bệnh vải thiều” do vải chứa nhiều đường và có tính nóng. Ăn quá nhiều vải có thể gây chóng mặt, mệt mỏi, nhịp tim bất thường và đau họng. Đối với người lớn, nên ăn khoảng 10-20 quả vải mỗi ngày, tùy vào tình trạng sức khỏe. Trẻ em và phụ nữ có thai nên ăn ít hơn. Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể chế biến vải thành nhiều món ngon như trà vải, sinh tố vải, thạch vải, kem vải sữa chua…
