Khám phá bí mật của làng bánh phồng trăm tuổi ở miền Tây!
[ad_1]
Hãy ghé thăm một làng bánh phồng trăm tuổi ở miền Tây để trải nghiệm và khám phá những điều thú vị về ẩm thực và văn hóa địa phương.
Làng bánh phồng Phú Mỹ, An Giang là địa điểm không thể bỏ qua mỗi khi đến miền Tây trong dịp Tết. Với hương vị truyền thống đặc trưng, những chiếc bánh phồng nơi đây đang được sản xuất đầy bận rộn.
Làng bánh phồng Phú Mỹ có một lịch sử lâu đời, nằm tại ấp Thượng 3, thị trấn Phú Mỹ, huyện Phú Tân, tỉnh An Giang. Trải qua nhiều năm tháng, làng bánh phồng vẫn giữ được nét đặc biệt và hương vị thân quen vốn có với thực khách.
Nếu bạn có dịp đến đường bánh phồng nổi tiếng tại đây trong dịp Tết, bạn sẽ được chứng kiến sự náo nhiệt của người làm nghề tại làng. Tiếng chày quết bánh, tiếng nói chuyện đùa vui, người người nhà nhà san sát nhau phơi bánh tráng trắng cả một khu vực.
Công đoạn làm bánh phồng khá công phu bao gồm chọn nếp rặt, ngâm đúng ba ngày ba đêm, đãi sạch nước đục; một giờ sáng, người làm bánh thức dậy xôi nếp rồi bỏ vào cối quết, bột nhuyễn đem ra cán thành bánh, phơi nắng rồi đem vào nhúng nước đường và phơi lại lần nữa cho khô mới đóng gói. Các chất làm phụ gia như đậu, mè, sữa… được đưa lần lượt vào bánh theo từng công đoạn.
Chỉ riêng làng bánh phồng ấp Thượng 3 mỗi năm có thể sử dụng khoảng 1.000 tấn nếp để chế biến hàng vạn chiếc bánh phồng các loại. Làng nghề hiện có trên 50 cơ sở làm bánh, giải quyết việc làm thường xuyên cho khoảng 300 người lao động.
Đặc biệt, bánh phồng khi được làm ra ở địa phương này mang đậm hương vị thơm ngon khác biệt so với những chỗ làm bánh phồng khác. Bánh sau khi phơi nắng sẽ được đóng gói vô cùng kĩ lưỡng và sạch sẽ. Bánh khi được nướng lên sẽ trông to ra, ăn vào cảm nhận được độ giòn thơm, béo ngậy khiến ai cũng đều tấm tắc khen ngon cho đặc sản trứ danh này.
Nhấn vào link để xem thêm tour miền Tây với giá ưu đãi từ iVIVU.com. Đừng quên đặt ngay khách sạn giá tốt nhất cho chuyến du lịch của bạn tại iVIVU.com.
Cứ mỗi dịp Tết đến, làng bánh phồng Phú Mỹ (An Giang) lại tất bật sản xuất ngày đêm. Những chiếc bánh phồng nơi đây luôn mang hương vị truyền thống đặc trưng của một làng nghề lâu năm.
Ghé thăm làng bánh phồng trăm tuổi ở miền Tây
Làng bánh phồng trăm tuổi này nằm ở ấp Thượng 3, thị trấn Phú Mỹ, huyện Phú Tân, tỉnh An Giang. Trải qua biết bao thời gian làng bánh phồng vẫn giữ được nét đặc biệt và hương vị thân quen vốn có với thực khách.
Nếu có dịp đi ngang con đường bánh phồng nổi tiếng nơi đây bạn sẽ thấy được sự náo nhiệt của người làm nghề tại làng, tiếng chày quết bánh, tiếng nói chuyện đùa vui, người người nhà nhà san sát nhau phơi bánh tráng trắng cả một khu vực.
Ảnh: Báo Dân Việt.
Được biết làng bánh phồng này đã xuất hiện từ khá lâu kể từ ngày người dân biết trồng lúa nếp thì bánh phồng cũng từ đó mà ra.
Phơi bánh phồng trên mái nhà. Ảnh: Báo Dân Việt.
Công đoạn làm bánh phồng khá công phu: chọn nếp rặt, ngâm đúng ba ngày ba đêm, đãi sạch nước đục; một giờ sáng, người làm bánh thức dậy xôi nếp rồi bỏ vào cối quết, bột nhuyễn đem ra cán thành bánh, phơi nắng rồi đem vào nhúng nước đường và phơi lại lần nữa cho khô mới đóng gói. Các chất làm phụ gia như đậu, mè, sữa… được đưa lần lượt vào bánh theo từng công đoạn.
Ảnh: Báo An Giang.
Chỉ riêng làng bánh phồng ấp Thượng 3, mỗi năm có thể sử dụng khoảng 1.000 tấn nếp để chế biến hàng vạn chiếc bánh phồng các loại. Làng nghề hiện có trên 50 cơ sở làm bánh, giải quyết việc làm thường xuyên cho khoảng 300 người lao động.
Những mẻ bánh phồng sắp thành phẩm. Ảnh: Báo Dân Việt.
Cũng chính nhờ nguồn nguyên liệu có sẵn tại làng mà bánh phồng khi làm ra cũng mang đậm hương vị thơm ngon khác biệt so với những chỗ làm bánh phồng khác. Bánh sau khi phơi nắng sẽ được đóng gói vô cùng kĩ lưỡng và sạch sẽ. Bánh khi được nướng lên sẽ trông to ra, ăn vào cảm nhận được độ giòn thơm, béo ngậy khiến ai cũng đều tấm tắc khen ngon cho đặc sản trứ danh này.
Chiếc bánh phồng chỉ nhỏ bằng cái đĩa nhưng nướng lên phồng to hơn cái quạt nan, vừa xốp, vừa mềm, có vị béo của nếp, ngọt của đường, mùi thơm của sữa, mè, đậu nành, đậu phộng… Bánh nướng dùng để gói xôi, làm vỏ kẹo chuối hoặc ăn chơi. Đặc biệt, bánh phồng còn là món ăn truyền thống không thể thiếu của nhiều người khi mỗi dịp xuân về. Tuy nghề làm bánh phồng vất vả, phải thức khuya, dậy sớm nhưng với tình yêu nghề, những người làm bánh nơi đây đã làm ra những sản phẩm thơm ngon.
CLICK XEM THÊM TOUR MIỀN TÂY VỚI GIÁ ƯU ĐÃI CỰC TỐT TỪ IVIVU.COM!
Theo iVIVU.com
Click đặt ngay khách sạn khắp Việt Nam và toàn thế giới giá tốt nhất chỉ có tại iVIVU.com!
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com
Đánh giá bài viết này
Loading…
KẾT LUẬN Khám phá làng bánh phồng trăm tuổi độc đáo ở miền Tây.
: Bài viết giới thiệu về làng bánh phồng Phú Mỹ (An Giang) với hương vị truyền thống đặc trưng của một làng nghề lâu năm. Các công đoạn làm bánh phồng khá công phu từ việc chọn nếp rặt, ngâm đúng ba ngày ba đêm, đến bỏ vào cối quết, cán thành bánh, phơi nắng rồi đem vào nhúng nước đường và phơi lại lần nữa cho khô mới đóng gói. Qua bài viết, bạn đọc sẽ được biết thêm về lịch sử của làng bánh phồng, số lượng nguyên liệu và quy trình sản xuất bánh phồng cũng như cách ăn thưởng thức bánh phồng truyền thống nơi đây.
[ad_2] #langbanhphongphumy #langbánhphốngtrăm tuổi #bánhphồng #bánhphồngtruyềnthống #làngnghề #ẩmthựcmiềnTây #dulịchmiềnTây
Cứ mỗi khi đến dịp Tết, làng bánh phồng Phú Mỹ (An Giang) lại trở nên tấp nập sản xuất ngày đêm. Những chiếc bánh phồng đặc trưng với hương vị truyền thống của làng nghề lâu đời vẫn được giữ gìn. Làng bánh phồng trăm tuổi nằm tại ấp Thượng 3, thị trấn Phú Mỹ, huyện Phú Tân, tỉnh An Giang. Công đoạn làm bánh phồng rất cẩn thận và tốn công: từ việc chọn nếp rặt, ngâm nước đến bỏ vào cối quết, nhà làm bánh phải chăm chỉ. Tuy nghề làm bánh vất vả, nhưng những chiếc bánh phồng khiến cho du khách ăn vào cảm nhận được độ giòn thơm, béo ngậy, khiến ai cũng khen ngon.