Khám phá hương vị độc đáo của bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền – Món ngon đặc sản từ miền biển Thái Bình
[ad_1]
Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền là một món ăn ngon được yêu thích ở miền biển Thái Bình.
Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền – Món ngon miền biển Thái Bình
Bánh cuốn được bày bán ở nhiều nơi, bao gồm bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn Mễ Sở, bánh cuốn chả thịt nướng Phủ Lý và bánh cuốn trứng Lạng Sơn. Ở miền biển Thái Thụy có món bánh nhân tôm Diêm Điền thơm ngon và hấp dẫn.
Món bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền đã chiếm trọn cảm tình của nhiều thực khách. Câu thơ “Bánh cuốn mà cuộn nhân tôm, đến hôm lại thèm” chắc chắn đã được nhiều người đọc và cảm nhận về món ăn này.
Nằm tại trung tâm thị trấn Diêm Ðiền, chợ Gú là nơi bán đa dạng các mặt hàng hải sản tươi sống, trong đó có tôm để phục vụ việc làm bánh cuốn. Những hàng bánh cuốn nhân tôm nằm xen kẽ bên những quán bún, phở, cháo, chè… bàn ăn luôn đông đúc, chứng tỏ món bánh rất cuốn hút.
Bánh cuốn nhân tôm được bày bán tại chợ Gú vào hai buổi trong ngày. Mặc dù được làm từ tôm nhưng bánh thuộc vào hàng dân dã và bất kỳ ai cũng có thể mua được. Món ăn này đã xuất hiện hơn nửa thế kỷ trước. Ở miền biển này, tôm rất phong phú nên người dân đã tận dụng nguyên liệu sẵn có để tạo ra các món ăn ngon.
Để có được bánh cuốn ngon, phần bánh trắng mượt và phần nhân bánh phải được chuẩn bị kỹ. Về phần bánh, trước đây người ta dùng gạo Mộc Tuyền còn bây giờ sử dụng gạo Q5. Gạo này nấu cơm thì cứng nhưng làm bánh thì lại rất ngon.
Đối với phần nhân bánh, tôm biển tươi được sơ chế và xay nhuyễn trước khi trộn với mộc nhĩ. Sau đó, phi hành cho thơm và sau đó xào tôm với mộc nhĩ, hành lá và nêm thêm gia vị truyền thống. Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền thành công khi có sự hòa quyện giữa màu trắng tươi của vỏ bánh, màu vàng của nhân tôm cùng với màu xanh của hành.
Bánh cuốn ăn kèm với giò, chả hoặc chỉ chấm bánh với nước chấm riêng biệt là đã rất hấp dẫn. Miếng bánh cuốn nhanh chóng kích thích vị giác với cái ngọt, cái nồng nàn của nhân tôm cùng với những giọt đậm đà, tinh khiết của nước mắm Diêm Ðiền. Bánh cuốn chợ Gú ăn nóng hay ăn nguội đều rất ngon.
Không chỉ người dân trong vùng mê bánh cuốn, nhiều người từ nơi khác đến thưởng thức cũng rất yêu thích món ngon này. Nhiều người ở Hải Phòng, Nam Ðịnh còn nhờ người về đây mua hộ. Bánh cuốn từ đó trở thành món quà quê ưa thích với người thành phố.
Bánh cuốn xuất hiện ở nhiều nơi, như bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn Mễ Sở, bánh cuốn chả thịt nướng Phủ Lý, bánh cuốn trứng Lạng Sơn… Miền biển Thái Thụy có món bánh nhân tôm Diêm Điền thơm ngon hấp dẫn.
Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền – Món ngon miền biển Thái Bình
Món bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền đã làm say lòng biết bao thực khách, người ta còn có cả câu thơ:
“Bánh cuốn mà cuộn nhân tôm
Để ăn buổi sớm, đến hôm lại thèm”.
Bánh cuốn nhân tôm. Ảnh: Thái Bình TV.
Nằm ngay tại trung tâm thị trấn Diêm Ðiền, chợ Gú bán đa dạng các mặt hàng hải sản tươi sống, trong đó có tôm để phục vụ việc làm bánh cuốn. Những hàng bánh cuốn nhân tôm nằm xen kẽ bên những quán bún, phở, cháo, chè… bàn ăn luôn chật kín khách chứng tỏ món bánh rất cuốn hút.
Cuốn bánh. Ảnh: Thái Bình TV.
Bánh cuốn nhân tôm bán ở chợ Gú ngày hai buổi. Tuy làm từ tôm nhưng bánh thuộc vào hàng dân dã vì bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền được làm từ thịt tôm xay nhuyễn ai cũng có thể mua. Món ăn này đã xuất hiện hơn nửa thế kỷ trước. Ở miền biển này lắm cá nhiều tôm nên người dân đã tận dụng nguyên liệu sẵn có để tạo ra các món ăn ngon.
Tôm làm nhân. Ảnh: Thái Bình TV.
Để có được món bánh cuốn ngon, quan trọng nhất là phần bánh trắng mượt và phần nhân bánh phải được chuẩn bị kỹ. Ðể làm phần bánh tráng, trước kia người ta dùng gạo Mộc Tuyền còn ngày nay sử dụng gạo Q5. Gạo này nấu cơm thì cứng nhưng làm bánh thì lại rất ngon.
Thịt tôm băm nhỏ trộn gấc. Ảnh: Thái Bình TV.
Gạo tạo nên độ mềm dẻo cho vỏ bánh giúp bánh không bị nát. Trước kia để làm bánh tráng, người thợ rất vất vả thức khuya dậy sớm. Ngày nay, nhờ máy móc, người thợ đã đỡ vất vả hơn. Tuy nhiên phần nhân bánh thì không máy móc nào có thể thay thế được.
Nhân bánh bắt mắt. Ảnh: Thái Bình TV.
Tôm biển tươi đem sơ chế rồi bóc nõn, xay nhuyễn. Sau đó phi hành thơm nức rồi thả tôm vào xào cùng mộc nhĩ, hành lá rồi nêm nếm thêm gia vị truyền thống. Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền thành công khi có sự hòa quyện giữa màu trắng tươi của vỏ bánh, màu vàng lòng tôm, kết hợp với xanh của hành.
Nhân trộn với mộc nhĩ. Ảnh: Thái Bình TV.
Bánh cuốn ăn kèm với giò, chả hoặc chỉ chấm bánh với nước chấm riêng biệt là đã rất hấp dẫn. Miếng bánh cuốn nhanh chóng kích thích vị giác bởi cái ngọt, cái nồng nàn của nhân tôm cùng những giọt đậm đà, tinh khiết của nước mắm Diêm Ðiền. Bánh cuốn chợ Gú ăn nóng hay ăn nguội đều rất ngon.
Bánh cuốn. Ảnh: Thái Bình.
Không chỉ người dân trong vùng mê bánh cuốn, nhiều người ở nơi khác có dịp thưởng thức cũng thường phải lòng món ăn dân dã để rồi cứ mỗi dịp có cơ hội lại mua bánh cuốn về để dành ăn. Nhiều người ở tận Hải Phòng, Nam Ðịnh cũng nhờ người về đây mua hộ. Bánh cuốn từ đó trở thành món quà quê ưa thích với người thành phố.
Ảnh: Thái Bình TV.
Theo iVIVU.com
Click đặt ngay khách sạn khắp Việt Nam và toàn thế giới giá tốt nhất chỉ có tại iVIVU.com!
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com
Đánh giá bài viết này
Loading…
KẾT LUẬN “Món ngon Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền – Tinh hoa vùng biển Thái Bình”
: Bánh cuốn là món ăn phổ biến ở nhiều địa phương, có bánh cuốn Thanh Trì, Mễ Sở, chả thịt nướng Phủ Lý, trứng Lạng Sơn và nhân tôm Diêm Điền ở Thái Bình. Tôm được sử dụng để làm nhân và món bánh thu hút với vỏ trắng mượt và nhân tôm thơm ngon. Chợ Gú là nơi bán bánh cuốn nhân tôm, nơi đông khách và có thể ăn nóng hoặc nguội. Mặc dù ban đầu chỉ phổ biến ở Thái Bình, nhưng bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền đã trở thành món ăn dân dã được nhiều người yêu thích và mua làm quà để dành ăn.
[ad_2] #bánhcuốnnhântôm #mónngonTháiBình #chợGú #ẩmthựcTrungBộ #bánhcuốnnhântrứng #bánhcuốnthịtnướng #bánhcuốnThanhTrì #bánhcuốnMễSở #bánhcuốnLạngSơn #bánhnhântômDiêmĐiền #bánhcuốndândã #nơicónămặthàisản #mónquàquê #ivivu #dulịchTháiBình