Đến với phố cổ Hội An, du khách sẽ được khám phá rất nhiều món ăn ngon như mì Quảng, cao lầu, cơm gà, hến xào, bánh đập, bánh tai vạc.Được chế biến từ những nguyên liệu rất bình dị trong cuộc sống hằng ngày như: gạo tẻ, gạo nếp, khoa lang, đậu xanh…. nhưng những món ăn dân dã của người dân phố Hội luôn có sức thu hút đối với du khách khi đến thăm thành phố cổ kính này.

Cơm gà Hội An

Khác với các nơi, cơm gà Hội An được chế biến khá đơn giản. Người ta thường rang sơ gạo rồi nấu với nước luộc gà. Cơm nấu chín không quá nở, còn nguyên hạt nhưng lại mềm và có màu vàng ươm của mỡ gà. Đĩa cơm gà dọn lên cũng rất đơn giản nhưng đẹp mắt với phần cơm vàng óng, thịt gà xé nhỏ, trộn với rau răm đặt bên trên. Phần lòng gà, tim, cật được thái nhỏ rồi xào làm nước chan. Thêm chút đu đủ bào sợi ngâm chua cùng chén tương ớt hoặc xì dầu là du khách đã có một món ăn ngon miệng.

Chính vì điều này mà không ít du khách khi đến với Hội An đều muốn ghé lại để thưởng thức một lần. Đặc sản Hội An với thương hiệu cơm gà Bà Buội đã trở nên nổi tiếng từ rất lâu.

Dưới đây là vé máy bay giá rẻ của một số đường bay có điểm tới là sân bay Đà Nẵng

Cao lầu

Dù ẩm thực Hội An có phong phú, đa dạng như thế nào đi chăng nữa, cao lầu vẫn là món ăn linh hồn của vùng đất này.

Cao lầu có sợi mì được làm từ bột gạo như sợi mì Quảng nhưng cách chế biến phức tạp hơn rất nhiều. Bột gạo sau khi xay được ngâm chung với tro. Tro ở đây nhất thiết phải được đốt từ loài cây sống ở Cù Lao Chàm. Vì ngâm chung với nước tro nên những sợi mì có màu sậm, hơi đục, ăn vào dai và cứng hơn sợi mì Quảng. Một bát cao lầu đầy đủ gồm có sợi mì tươi, một ít sợi mì khô chiên giòn, thịt lợn thái lát và ít nước dùng. Nước dùng của cao lầu chính là nước tiết ra từ thịt lợn tẩm ướp gia vị, đun trên bếp, nước dùng có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm ngon.

Đặc biệt, cao lầu là món chỉ của riêng Hội An, bạn sẽ chẳng bao giờ thấy chúng xuất hiện ở bất cứ nơi nào khác bởi nếu có cố gắng nấu nhưng sẽ không thể nào tìm ra đúng cái hương vị của món ăn này. Đi dọc Hội An, rất dễ bắt gặp một quán bán cao lầu ở ven đường nhưng ngon nhất thì nên đến quán cao lầu Thanh, ở số 26 Thái Phiên, quán Thanh cũng được mệnh danh là quán có món cao lầu ngon số 1 Hội An.

Mì Quảng

Đây là đặc sản, là niềm tự hào không chỉ của Hội An mà của cả xứ Quảng. Để có được tô mì Quảng thật ngon yêu cầu sợi mì phải mềm, có màu vàng ươm của nghệ và óng ánh của dầu phụng. Nước nhưn (nước dùng) được làm từ thịt gà, tôm, heo, cua, cá lóc… khi nấu chín phải sánh, đậm đà và béo đặc trưng.

Mì Quảng thường được ăn kèm với các loại rau đặc trưng của vùng Trà Quế như: rau diếp, rau cải non, rau é, rau húng, bắp chuối. Một tô mì Quảng đầy đủ gồm có sợi mì, nước dùng, phần tôm, thịt, rau sống, bánh tráng và dĩ nhiên không thể thiếu những trái ớt sừng cay xé lưỡi của vùng đất này.

Món ăn này có mặt trên khắp dải đất miền Trung hay các thành phố lớn của cả nước, nhưng chỉ ở Hội An, du khách mới được thưởng thức tô mì đặc trưng với sợi mì được làm từ gạo làng Phú Chiêm, những con tôm biển Cửa Đại hay các loại rau của vùng Trà Quế…

Hến xào Cẩm Nam

Cẩm Nam là vùng đất nằm ven sông Thu Bồn, nơi có Cồn Hến nổi tiếng. Hến ở đây con nhỏ nhưng lại ngọt thịt thơm ngon. Món ăn có cách chế biến khá đơn giản. Hến tươi đãi sạch, luộc chín, tách lấy phần thịt, để ráo nước. Đun nóng dầu, xào thơm hành tím, tỏi, cho hến vào xào nhanh tay trong vài phút, nêm nước mắm, hạt nêm, đường, để thịt hến săn hơn trên lửa nóng. Cho hành lá, rau răm, ớt, tiêu vào đảo đều là hoàn tất.

Là một món ăn tuy dân giã nhưng bánh đập, hến xào luôn là món ngon ở Hội An luôn được nhắc đến. Sở dĩ có tên là bánh đập hến xào, đó là người Quảng nói chung và người Hội An nói riêng vẫn thường có sở thích gọi một đĩa hến xào ăn kèm với bánh đập. Bánh đập giòn rụm, bên trong còn có một lớp mì tráng mỏng tanh nhưng lại rất thơm ngon, dẻo dai, ăn kèm với hến xào rất vừa miệng.

Nước Mót thảo mộc

Nếu như đã đến phố cổ và thưởng thức các món ngon Hội An, chắc chắn những tín đồ mê ẩm thực không thể bỏ qua món nước mót rất nổi tiếng. Dù chỉ mới được biết đến trong thời gian gần đây, nhưng nhờ sự độc đáo và mùi vị thơm ngon đã đưa thương hiệu nước mót ngày một xa hơn. Giờ đây, rất nhiều bạn trẻ có uống nước mót như một thói quen, vừa để giải khác vừa để chụp hình sống ảo.

Hãy đặt vé máy bay đi Đà Nẵng và ghé Hội An để thưởng thức, cảm nhận và tự lựa chọn món quà phù hợp nhất để mang về bạn nhé.

Vậy các bạn còn chần chờ gì nữa mà không liên hệ với sanvemaybay.vn hoặc liên hệ trực tiếp 02871 065 065 – 1900 2690 với nhân viên của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí. Tại Săn vé máy bay luôn có chương trình ưu đãi vé máy bay hấp dẫn nhất nên du khách sẽ có cơ hội để săn được vé máy bay giá rẻ, tiết kiệm chi phí cho chuyến du lịch.