“Khám phá vị ngon đặc sản Quy Nhơn đang làm mê hoặc du khách”
[ad_1]
Quy Nhơn nổi tiếng với những đặc sản hấp dẫn như bánh xèo, bánh hỏi, chè bột lọc, cá nhảy đào… Đến du lịch Quy Nhơn, du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn tuyệt vời này.
Bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa, tré, nem chợ Huyện và bánh hồng là những đặc sản Quy Nhơn thu hút du khách khi đi du lịch phố biển. Trong đó, Bánh ít lá gai là loại bánh đặc sản Quy Nhơn của người dân “xứ nẫu”, thường được dùng trong những ngày lễ như cưới hỏi. Bánh có hương vị dẻo, thơm và không dính răng, được làm từ đường cát, bột nếp, đậu xanh, dừa và gừng, bọc bên ngoài bằng lá chuối gói thành hình tam giác cân đối.
Năm 2019, UBND tỉnh Bình Định đã đề cử ba đặc sản địa phương bao gồm bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa và nước mắm Đề Gi tham gia hành trình tìm kiếm và quảng bá đặc sản Việt Nam. Hiện nay, bánh ít lá gai đang được đăng ký nhãn hiệu tập thể và xây dựng thành thương hiệu “Bánh ít lá gai Bình Định”.
Bánh tráng nước dừa của Tam Quan (thị xã Hoài Nhơn) cũng được đánh giá là thức ăn ngon đặc trưng của Bình Định. Bánh dày, to được làm từ bột gạo xay trộn với nước cốt dừa, dừa nạo, mè, tiêu, hành tím và muối hạt. Bánh sau khi được phơi dưới ánh nắng được đem nướng kỹ trên lửa than, tạo nên hương vị giòn, vàng ươm và thơm mùi hành phi, mè và nước dừa. Bánh tráng nước dừa thường được ăn kèm với nước tương hay nước mắm gừng.
Tré là món đặc sản độc đáo, được làm từ thịt tai, đầu heo, ba chỉ, riềng, mè, thính, ớt, tỏi… được cuốn trong lớp lá ổi non và lá chuối rồi bọc bằng lớp rơm, bó chặt hai đầu. Món ăn có vị mặn, ngọt, béo, chua, cay, chát và thơm nhẹ mùi rơm mới, được ăn trong các bữa tiệc, bàn thờ gia tiên hoặc trong bữa nhậu hàng ngày của người dân địa phương.
Nem chợ Huyện là loại nem ngon có tiếng, chua giòn được làm từ thịt heo nuôi dân dã, ăn tươi hoặc nướng trên lửa than kèm với bánh tráng, chả ram, rau và nước chấm. Nước mắm loãng pha lạc giã nhỏ, thêm đường và tỏi, ớt tạo ra chén nước chấm đặc trưng.
Bánh hồng là loại bánh được làm từ bột nếp, đường và dừa sợi. Quy trình làm bánh cũng rất công phu, tạo nên hương vị ngọt thanh, thơm mùi dừa sợi. Rượu Bàu Đá có nồng độ cao, uống không nhức đầu và được nhiều người yêu thích. Du khách có thể mua các đặc sản này làm quà tặng người thân khi đến Bình Định.
Bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa, tré, nem chợ Huyện hay bánh hồng… là những món ngon du khách thường chọn làm quà tặng người thân khi du lịch phố biển.
Những đặc sản Quy Nhơn thu hút du khách
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai là loại bánh đặc sản Quy Nhơn của người dân “xứ nẫu”, sử dụng nhiều trong những ngày giỗ, lễ như cưới hỏi. Bánh ít lá gai Bình Định dẻo, thơm, ăn không dính răng, là sự hòa quyện của đường cát, bột nếp, đậu xanh, dừa và gừng. Bánh thường bọc bên ngoài bằng lá chuối, gói thành hình tam giác cân đều đặn, trông đẹp mắt.
Trong năm 2019, UBND tỉnh Bình Định vừa có văn bản gửi Tổ chức kỷ lục Việt Nam đề cử ba đặc sản của địa phương gồm bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa và nước mắm Đề Gi tham gia hành trình tìm kiếm và quảng bá đặc sản Việt Nam. Trong đó, bánh ít đang được tỉnh này đăng ký nhãn hiệu tập thể và xây dựng thành thương hiệu “Bánh ít lá gai Bình Định”.
Bánh tráng nước dừa
Bình Định có nhiều nơi làm bánh tráng nước dừa, song Tam Quan (thị xã Hoài Nhơn) là địa phương làm bánh tráng nước dừa ngon có tiếng. Bánh tráng Tam Quan có kích thước to, dày, gồm bột gạo xay trộn với nước cốt dừa, dừa nạo, mè, tiêu, hành tím và muối hạt, sau đó tráng trên khuôn to, xong đem phơi dưới nắng. Các lò bánh thường xếp bánh tráng sau khi đã phơi khô và cột thành từng chồng 20 cái để tiện cho việc vận chuyển đi xa.
Bánh tráng nước dừa Tam Quan. Ảnh: yesvietnam.
Vì bánh dày, kích thước to nên không thể nhúng nước ăn mà phải nướng kỹ trên lửa than, trở liên tục để bánh giòn đều. Bánh gặp lửa sẽ phồng lên, vàng ươm, thơm mùi hành phi quyện với mùi béo của mè và nước dừa. Bánh có thể ăn không hoặc chấm cùng nước tương hay nước mắm gừng.
Tré
Trong các cửa tiệm dọc đoạn Quốc lộ 1A ngang qua Bình Định thường treo lủng lẳng những bó rạ nhỏ xíu, gây tò mò và ngạc nhiên cho khách lạ đi đường. Tuy nhiên, với người dân địa phương, đó chính là món đặc sản có tên gọi là tré.
Nguyên liệu làm tré gồm thịt tai, đầu heo, ba chỉ cùng nhiều gia vị như riềng, mè, thính, ớt, tỏi… Tất cả nguyên liệu được trộn lẫn vào nhau, gói lại trong lớp lá ổi non và lá chuối, cuốn thật chặt tay, sau đó bọc bên ngoài bằng lớp rơm dày, bó chặt hai đầu bằng lạt. Nhờ cách gói công phu này, tré có thể để được lâu trong nhiều ngày mà không bị hư.
Tré được bó bằng rơm như những cán chổi nhỏ. Ảnh: Duyên Mới.
Tré dùng như món khai vị trong các bữa tiệc, trên bàn thờ gia tiên hoặc trong bữa nhậu hàng ngày của dân địa phương. Món ăn có vị mặn, ngọt, béo, chua, cay, chát và thơm nhẹ mùi rơm mới. Người ăn chỉ cần bóc lớp vỏ bên ngoài là có thể ăn ngay hoặc đánh tơi các miếng thịt bên trong, cuốn bánh tráng và rau sống cùng đồ chua, chấm nước mắm tỏi ớt hoặc mắm nêm.
Nem chợ Huyện
Nem chợ Huyện (Tuy Phước, Bình Định) có vị dai sần sật, chua giòn. Nem ngon do cách chế biến và từ nguồn thịt heo được nuôi dân dã. Ngoài ăn tươi, người ăn cũng có thể đem nướng nem trên than, ăn kèm với bánh tráng, chả ram, rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế cắt nhỏ, dưa leo, nước chấm, tỏi và ớt. Nem ngon hơn khi ăn cùng nước mắm loãng pha với lạc giã nhỏ, thêm đường và tỏi, ớt tạo nên chén nước chấm sánh sệt, đặc trưng.
Bánh hồng
Bánh hồng là loại bánh đặc sản Quy Nhơn được làm từ bột nếp, đường và dừa sợi. Quy trình làm bánh hồng cũng lắm công phu. Nếp sau khi xay thành nước sẽ đem ép ráo, lấy phần bột nhồi thành cục nhỏ và luộc chín. Đường được thắng cho nóng chảy, sau đó cho phần bột đã chín vào chảo đường cùng dừa bào sợi, khuấy nhanh để đường, bột tan vào nhau. Khi bánh đã tỏa mùi thơm, vớt bánh ra và lăn vào lớp bột khô, dần bánh dày khoảng 3-4 cm. Khi ăn, dùng dao bén cắt bánh hồng thành từng miếng hình thoi, uống cùng trà nóng.
Bánh hồng là loại bánh được làm từ bột nếp, đường và dừa sợi. Ảnh: Duyên Mới.
Bánh hồng thường có màu trắng đục của nếp và đường. Người ta cho thêm màu thực phẩm để bánh có màu hồng hoặc xanh. Loại bánh này chỉ bảo quản được khoảng 5 ngày sau khi sản xuất.
Rượu Bàu Đá
Rượu Bàu Đá có nồng độ cao (từ 50-54 độ), uống nhanh say nhưng không nhức đầu. Muốn có rượu ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, tỷ lệ men, dụng cụ nấu và kinh nghiệm gia truyền. Rượu khi nấu phải dùng nồi đồng, nắp đậy bằng đất nung, cất rượu bằng ống tre, chưng lửa nhỏ mới vắt cạn được tinh chất gạo. Rượu Bàu Đá là một trong số đặc sản được nhiều người tìm mua khi đến Bình Định.
Ngoài ra, Bình Định còn nhiều đặc sản du khách có thể mua về làm quà tặng người thân như mực rim tỏi ớt, bánh in, bánh cốm nếp dẻo, mắm…
IVIVU.COM GỢI Ý MỘT SỐ TOUR QUY NHƠN GIÁ TỐT
Tour Quy Nhơn 3N4D: Quy Nhơn – Phú Yên (HD)
Tour Quy Nhơn 3N4D: Quy Nhơn – Phú Yên (xe Lửa)
Gọi ngay 1900 1870 (miền Nam), 1900 2045 (miền Bắc) hoặc 1900 2087 (Miền Tây) để được tư vấn khách sạn Quy Nhơn giá tốt nhất chỉ có tại iVIVU.com
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com
Đánh giá bài viết này
Loading…
KẾT LUẬN Những món đặc sản Quy Nhơn đáng thử khi du lịch
: Bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa, tré, nem chợ Huyện và bánh hồng là những món đặc sản Quy Nhơn mà du khách thường mua làm quà tặng. Bánh ít lá gai được đề cử tham gia hành trình tìm kiếm và quảng bá đặc sản Việt Nam và đang được đăng ký nhãn hiệu tập thể. Bánh tráng nước dừa Tam Quan có kích thước to, dày, được nướng trên lửa than để giòn. Tré được gói trong lá ổi non và lá chuối, có vị mặn, ngọt, béo, chua, cay, chát và thơm nhẹ mùi rơm mới. Nem chợ Huyện có vị dai sần sật, chua giòn. Bánh hồng được làm từ bột nếp, đường và dừa sợi và có màu trắng đục hoặc thêm màu thực phẩm để có màu hồng hoặc xanh. Rượu Bàu Đá là đặc sản rượu được nhiều người tìm mua khi đến Bình Định. Ngoài ra, Bình Định còn nhiều đặc sản khác như mực rim tỏi ớt, bánh in, bánh cốm nếp dẻo, mắm…
[ad_2] #Bánhítlálágai #Bánhtrángnướcdừa #Tré #NemchợHuyện #Bánhhồng là những đặc sản nổi tiếng của Bình Định, được du khách thường chọn làm quà tặng khi du lịch phố biển. Bánh ít lá gai thơm ngon, được đề cử là một trong ba đặc sản địa phương tham gia hành trình tìm kiếm và quảng bá đặc sản Việt Nam. Bánh tráng nước dừa Tam Quan có kích thước to, dày, thơm ngon và phải nướng kỹ trên lửa than để giòn đều. Tré có hương vị đa dạng và dùng như món khai vị trong các bữa tiệc hoặc trong bữa nhậu hàng ngày. Nem chợ Huyện có vị dai, sần sật, chua giòn và ăn rất ngon. Bánh hồng là loại bánh đặc sản được làm từ bột nếp, đường và dừa sợi. Rượu Bàu Đá là một trong số đặc sản được nhiều người tìm mua khi đến Bình Định.