[Tư vấn] Cách làm sữa chua cực ngon bằng nồi cơm điện
Sữa chua rất bổ dưỡng cho cơ thể, làm đẹp da, giúp giảm cân, giữ dáng thon gọn. Cùng học cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện ở bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm sữa chua
– 1 lít sữa tươi không đường
– 1 hộp sữa chua có đường Vinamilk
– 1/2 hũ sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam hay loại nào mà bạn hay dùng
Dụng cụ thực hiện
– 12 hũ đựng bằng thủy tinh
– Nồi cơm điện, nồi, muỗng
Nguyên liệu trên làm cho: 12 hũ sữa chua
Thời gian thực hiện: 20 phút
Thời gian ủ: 6 – 8 tiếng
Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Bạn lấy sữa chua cái Vinamilk ra ngoài trước khi làm tối thiểu 2 đến 3 tiếng cho hết lạnh. Sữa chua làm men cái không được để quá lâu, ngày sản xuất phải mới trong khoảng 14 ngày đổ lại.
Châm nước sôi khử trùng các dụng cụ làm sữa chua như hũ đựng, muỗng rồi úp ngược hũ lại, để khô hết nước mới sử dụng.
Nếu sữa chua quá cũ hay hũ đựng chưa tiệt trùng, sữa chua làm ra sẽ bị nhớt.
Khuấy đều sữa tươi với sữa đặc, rồi đun ở lửa nhỏ, đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Để sữa nguội khoảng 35 độ C (nhiệt độ men sữa chua hoạt động tốt nhất, nhiệt độ cao hơn làm men bị chết, nhiệt độ thấp làm men không sinh trưởng được). Nhận biết nhiệt độ sữa đạt hay chưa bằng cách nhỏ sữa ra lòng bàn tay, thấy âm ấm và không bị nóng là đạt.
Múc 2 muỗng canh sữa cho vào sữa chua khuấy cho sữa chua loãng ra để trộn cho đều.
Cho sữa chua cái ngược vào sữa và khuấy đều cho sữa chua cái tan.
Chế sữa vào hũ đựng thủy tinh.
Cho hũ sữa vào nồi cơm điện, đổ nước ấm vào nồi cơm điện, nước ngập khoảng 2/3 chiều cao của hũ là được.
Đóng nắp nồi lại và ủ từ 6 đến 8 giờ, nếu trời lạnh, sau mỗi 2 tiếng, bạn găm điện, để chế độ giữ ấm “Keep Warm – Hâm nóng” khoảng 15 phút rồi rút điện ra để sữa chua ủ tốt hơn.
Thành phẩm
Xem thêm:
- Các vấn đề thường gặp khi làm sữa chua và cách giải quyết
- Cách làm sữa chua uống trái cây tươi cực ngon và đẹp mắt
Làm sữa chua không hề khó, nhưng phải biết cách để sữa chua đạt chuẩn, thơm ngon, dẻo mềm. Bạn còn lưu ý nào để làm sữa chua? Chia sẻ ngay với chúng tôi.