Ăn “sập” Mù Cang Chải với 7 món ngon khó cưỡng

Ngoài cảnh quan thiên nhiên và cảnh sắc con người, đặc sản Mù Cang Chải cũng là thứ đáng trải nghiệm khi du lịch tại vùng cao. Điển hình là món Thịt lợn nướng than hoa, Xôi nếp nương chấm muối lạc Tú Lệ.

1. Thịt lợn nướng than hoa

Lợn rừng là một đặc sản không thể bỏ qua ở vùng núi. Món thịt lợn kẹp cây rừng nướng được chế biến từ những chú lợn đen chăn thả tự do, thịt chắc, hương thơm đặc trưng quyến rũ, thu hút mọi thực khách. Sự ngon của món ăn đến từ những miếng thịt cả bì và mỡ, tẩm ướp với gia vị rừng đặc trưng của vùng thảo cỏ như hạt mắc khén, hành tươi… cho vào lá rong tươi bọc vài lớp, kép tre nướng trên bếp than hoa tạo nên mùi thơm quyến rũ. Thịt heo ngọt thơm cùng với một ché rượu khiến khách phương xa lưu luyến.

2. Táo mèo

Qủa táo mèo được kết từ hương của rừng, ngấm đẫm gió ngàn, hấp thụ khí đất, khí trời và nắng gió vùng cao nên nó có đủ vị chua ngọt và chát đắng. Táo mèo được ngâm ủ rất kỹ rồi cất thứ tinh chất ấy để chế ra rượu. Ban đầu, uống rượu táo mèo, ta tưởng như uống một loại nước giải khát có ga, thế nhưng càng uống càng ngất ngây.

3. Xôi nếp nương chấm muối lạc Tú Lệ

Đây là đặc sản Tây Bắc, hạt gạo nếp Tú Lệ trứ danh đều, dài, căng mẩy, hạt nào hạt nấy nhìn trong veo rất ngon mắt. Thứ gạo đồ lên mang cảm giác thơm, dẻo, ngọt từng hạt một. Dẻo mềm mà không bị ướt, bị dính. Ngọt mà càng nhai kỹ thì lại thấy bùi. Bùi mà không béo, không ngấy, ăn vào không thấy ngán, không thấy đầy đầy, ứ ứ như các loại xôi nếp thông thường khác.

[wp_sendo_product_tags keywords=”tour Mù Cang Chải”]

4. Châu chấu rang

Châu chấu có quanh năm nhưng nhiều nhất vào mùa gặt, khoảng tháng 5 và tháng 9. Vào mùa, châu chấu bao giờ cũng thơm ngậy, là món ăn hấp dẫn khi đến Mù Cang Chải.

5. Mật ong

Mật ong Mù Cang Chải là một trong những đặc sản của Yên Bái. Mật ong Mù Cang Chải nổi tiếng vì chất lượng mật tốt, màu vàng óng, sánh đặc, có tác dụng bồi bổ sức khoẻ và chữa bệnh rất tốt. Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi có rừng núi hoang sơ, khí hậu trong lành, nhiều rừng và thảm thực vật phong phú, nhiều nguồn mật hoa quý như sơn trà, thảo quả, màng mủ, đào, mơ, mận, nếp nương…

6. Cá hồi và cá tầm

Từ chân đèo Khau Phạ phía bên Tú Lệ đi lên khoảng 7km sẽ tới khu vực nhà hàng Khau Phạ, đây cũng là một trong những trang trại nuôi Cá Hồi lớn của Miền Bắc, số lượng cá nuôi ở đây lên tới 10.000 con, cá giống hoàn toàn được nhập và nuôi theo công nghệ từ Châu Âu. Nhiều món ngon từ Cá Hồi (hoặc Cá Tầm) được chế biến tại đây để phục vụ khách du lịch, nếu đi đoàn đông các bạn có thể vào làm nồi lẩu cho bữa trưa của mình.

[wp_sendo_product_tags keywords=”tour sapa”]

7. Cốm Tú Lệ

Bà con người dân tộc Thái nơi đây đã phải rất công phu để làm ra những hạt cốm còn giữ nguyên được hương vị đậm đà, thơm dịu đầy sức quyến rũ mang nét đặc trưng của vùng cao Yên Bái. Khi đồ thành xôi, cốm có vị dẻo thơm đặc biệt, còn khi chế biến thành cốm thì lại có thêm hương vị thật ngọt ngào, thanh mát.

Tùy theo độ non của lúa khi gặt mà người giã cốm sẽ ước lượng, trung bình khoảng 10 lần giã là hoàn tất. Cốm thường được ăn cùng với chuối chín, trái hồng đỏ chín cây hoặc cũng có thể dùng để nấu cháo vịt, xôi nếp, chè và nêm vào các món như: nem rán, tôm rán, thịt chiên…

Nguồn: Tổng hợp từ Internet.

[wp_sendo_product_tags keywords=”tour Mù Cang Chải”]

The post Ăn “sập” Mù Cang Chải với 7 món ngon khó cưỡng appeared first on Nhịp sống Sendo.

[atcoupon type=”sendovn”]