Bánh phục linh thơm mềm, vị ngon tan trên đầu lưỡi

By: Global Resources
On: 23/02/2016

Bánh phục linh gần giống với bánh in, người dân miền Tây còn gọi là bánh in gõ, đây là một món quà vặt phổ biến của trẻ em ngày xưa. Bánh phục linh có vị thanh nhẹ, thơm mùi lá dứa cùng vị béo của nước cốt dừa khiến ai một lần thưởng thức cũng xao xuyến mãi không thôi.

Vào những ngày cuối tuần, bạn hãy thử cách làm bánh phục linh dưới đây để đãi các thiên thần nhỏ của mình nhé.

Bánh gai nhân đậu xanh thơm lừng, dẻo ngọt

Dẻo thơm với bánh gai nhân đậu xanh dân dã

Bánh được làm từ lá gai, nhân đậu xanh hay cùi dừa với hương vị thơm dẻo đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Bánh gai có màu đen, được gói gọi trong những chiếc lá gai xám hay lá chuối tươi.

Nguyên liệu

– Bột năng: 200 gram

– Dừa nạo: 200 gram

– Đường trắng: 50 gram

– Lá dứa

– Màu thực phẩm

Bánh cam nhân đậu xanh gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Còn nhớ ngày còn bé, mỗi lần mẹ đi chợ về chị em lại được thưởng thức những chiếc bánh cam nóng giòn, vàng ươm. Vị ngọt ngào của nhân đậu xanh quyện cùng vị béo của mè rang khiến ai cũng phải thích mê và nhớ mãi không thôi.

Cách làm bánh phục linh

Bước 1: Rửa sạch khuôn bánh. Trên một cái khay lớn, bạn rắc một ít bột năng khô rồi thổi sạch để khuôn không bị dính.

[wp_sendo_product_tags keywords=”khuôn làm bánh”]

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, cho vào chảo cùng với bột năng, trộn đều trên lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi lá dứa héo, chín giòn và dậy mùi thơm thì đổ bột ra, để nguội và dùng rây lược bỏ xác lá dứa.

Màu sắc đậm nhạt của bánh tùy vào cách pha chế nguyên liệu lá dứa nhiều hay ít

Thơm mát, dẻo ngọt với bánh da lợn nhân đậu xanh

Bánh da lợn nhân đậu xanh là món ăn vặt quen thuộc của người dân Nam Bộ. Bánh có màu sắc bắt mắt, hương vị độc đáo với vị béo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh cùng hương lá dứa thơm lừng, kích thích vị giác.

Bước 3: Cho khoảng nửa lít nước ấm vào dừa nạo, nhồi vắt lấy nước cốt.

Bước 4: Cho nước cốt dừa với 50 gram đường nấu nhỏ lửa cho tan, để nguội.

Bánh in thường xuất hiện trong các mâm cỗ Tất niên để cúng ông bà và dùng đãi khách trong những ngày Tết.

Công thức làm bánh in nhân đậu xanh thơm ngon khó cưỡng

Bánh in là một trong những loại bánh truyền thống của người dân Việt Nam, có xuất xứ từ Huế. Bánh thường xuất hiện trong các mâm cỗ Tất niên để cúng ông bà và dùng đãi khách trong những ngày Tết.

Bước 5: Cho bột ra khay, đổ từ từ nước cốt dừa vừa nhồi đều tay cho bột ướt. Chia bột làm 3-4 phần, một phần để màu trắng tự nhiên, các phần còn lại cho vài giọt màu tùy thích rồi trộn đều.