Bùi bùi, ngon ngọt món chè đậu trắng nước cốt dừa
Chè là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ ngọt ngào của nhiều người với hình ảnh quen thuộc của những cô bán chè gánh rong ruổi từng con phố. Cuối tuần này hãy thử trổ tài vào bếp với món chè đậu trắng nước cốt dừa để đãi cả nhà nhé.
Chè đậu trắng nước cốt dừa có vị bùi bùi của đậu trắng, mềm nhừ nhưng không nát quyện cùng vị beo béo của nước cốt dừa. Đơn giản thế thôi mà khiến cho bao nhiêu người phải mê mẩn.
Nguyên liệu
– 200g đậu trắng khô
– 1 lon nước cốt dừa
– 80g đường cát trắng
– 1 thìa nhỏ bột năng
– 1 thìa súp đường cát trắng
– Chút xíu muối
Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa
Bước 1: Rửa sạch đậu trắng, nhặt bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu trắng vào thau nước lạnh, ngâm qua đêm.
Bước 2: Cho đậu vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt đậu, đun đến khi đậu mềm từ từ cho đường vào. Lưu ý đậu mềm bạn mới đổ đường vào, đậu chưa mềm bạn đổ đường vào đun, hạt đậu sẽ bị sượng.
Đun lửa nhỏ đến khi đậu thấm đường. Tắt bếp, đổ đậu ra thố thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần.
[wp_sendo_product_tags keywords=”tô thủy tinh”]
Bước 3: Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa sẵn, bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm vào nồi một thìa nhỏ bột năng, một thìa súp đường, nửa thìa nhỏ muối. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột năng tan.
Đến khi nước cốt dừa sánh lại, tắt bếp. Đổ ra bát thủy tinh, cất vào tủ lạnh dùng dần.
Múc chè ra bát, bên trên chan thêm hai đến ba thìa nhỏ nước cốt dừa. Trộn đều lên và thưởng thức.
Tổng hợp
The post Bùi bùi, ngon ngọt món chè đậu trắng nước cốt dừa appeared first on Nhịp sống Sendo.