Các món cháo bổ dưỡng cho người bị viêm loét dạ dày

Người bệnh viêm loét dạ dày là tình trạng niêm mạc bị tổn thương, hệ tiêu hóa đang bị ảnh hưởng. Chính vì thế, bố ung món cháo thường xuyên giúp người bệnh đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết cũng như giúp dạ dày hoạt động co bóp nhẹ nhàng dễ tiêu hóa hơn. Vậy đau dạ dày nên ăn cháo gì là tốt nhất? Các bạn có thể tham khảo qua thông tin dưới đây.

1.Cháo bí đỏ đậu xanh

Bí đỏ có rất nhiều công dụng tốt cho bệnh nhân đang gặp các vấn đề về dạ dày.

• Đặc biệt phải kể đến là khả năng làm giảm các vết loét ở dạ dày và đại tràng của loại thực phẩm này.
• Ngoài ra chúng còn có khả năng chống nhiễm trùng, cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể.

Để nấu món cháo bí đỏ đậu xanh sẽ cần các nguyên liệu như: Bí đỏ, đậu xanh, gạo nếp. Và dĩ nhiên không thể thiếu là các gia vị cần thiết khác.

Cách thực hiện:

• Đầu tiên tiến hành sơ chế bí đỏ bằng cách gọt vỏ, loại bỏ hạt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Đậu xanh mang đi ngâm bỏ phần vỏ bên ngoài trộn chung với gạo nếp đã được tán thành bột mịn.
• Nấu bí đỏ đến khi chín nhừ thì cho đậu xanh và gạo nếp vào nấu đến khi sôi lên.
• Cuối cùng là nêm nếm gia vị để món cháo bí đỏ đậu xanh vừa ăn là được

2.Cháo hạt sen

Một đáp án lý tưởng cho câu hỏi “đau dạ dày nên ăn cháo gì?” đó chính là cháo hạt sen. Đặc biệt phải kể đến hạt sen có rất nhiều công dụng hỗ trợ chữa đau dạ dày.

• Các nghiên cứu cho thấy loại hạt này có khả năng kháng viêm mạnh, cải thiện tình trạng viêm loét dạ dày.
• Ngoài ra các chất chống oxy hóa có trong hạt sen sẽ giúp cho quá trình lành vết thương ở dạ dày được thuận lợi, nhanh hơn.
• Ăn hạt sen cung cấp lượng chất xơ nhất định cho cơ thể. Nhờ vậy mà có thể cải thiện tiêu hóa, phòng tiêu chảy, táo bón…

Nguyên liệu để làm món cháo hạt sen bao tử heo bao gồm: Hạt sen, khiếm thực, gạo, đường.

Cách thực hiện:

• Hạt sen bỏ đi phần tim ở giữa sau đó ngâm với nước cho mềm.
• Kế đến cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi nấu chung đến khi chín mềm.
• Thêm đường trắng và khuấy đều cho đến khi cháo chín vừa ăn là được.

3.Cháo long nhãn

Dùng long nhãn nấu cháo cho người đau dạ dày mang đến rất nhiều công dụng khác nhau. Trong Đông y, long nhãn có thể được dùng để trị tiêu chảy, ăn uống không tiêu, suy nhược cơ thể…

Nguyên liệu chế biến: Long nhãn, gạo nếp và đường phèn.

Cách thực hiện:

• Đầu tiên dùng nước rửa sạch long nhãn rồi để cho ráo nước.
• Kế đến vo gạo nếp thật sạch rồi thêm nước vào bắt lên bếp nấu.
• Đến khi gạo nếp chín mềm thì cho long nhãn đã chuẩn bị vào nấu chung.
• Thêm đường phèn vào nếm thử vừa ăn là hoàn thành.

4.Cháo bắp cải tôm thịt

Bắp cải là một trong những loại rau rất tốt cho người bị đau dạ dày. Chúng giúp tăng cường sự phát triển của vi khuẩn có lợi bên trong đường ruột. Kháng viêm, cải thiện các triệu chứng của bệnh đau dạ dày, viêm loét dạ dày. Trong khi đó tôm lại có thể bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng cho người bệnh.

Cháo bắp cải tôm thịt bao gồm các nguyên liệu: Tôm tươi, gạo nếp, bắp cải, gia vị cần thiết.

Cách thực hiện:

• Gạo nếp vo sạch, bắp cải rửa với nước muối cắt nhỏ, tôm làm sạch cũng cắt nhỏ.
• Phi hành tím thơm rồi cho tôm lên xào chín sơ, bỏ riêng ra tô.
• Bỏ gạo nếp vào nồi nấu đến khi nhừ thì thêm tôm vào nấu chung.
• Nêm nếm gia vị rồi tiếp tục đun đến khi cháo sôi trở lại là có thể múc ra thưởng thức.

5.Cháo nấm hương

Nếu bạn thắc mắc đau dạ dày có nên ăn cháo thì có thể yên tâm vì cháo từ nấm hương rất tốt. Nấm hương vẫn được nhiều người ca tụng là vị thuốc thần kỳ với nhiều công dụng khác nhau. Bạn có thể dùng loại nấm này nấu cháo cho người đau dạ dày sẽ giúp cải thiện các triệu chứng bệnh.

Nguyên liệu nấu cháo nấm hương bao gồm: Nấm hương, gạo tẻ, thịt gà, hành lá và gia vị.

Cách thực hiện:

• Đầu tiên tiến hành vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu chung với lượng nước vừa phải.
• Nấm hương dùng nước muối rửa sạch, để ráo nước và cắt thành lát nhỏ.
• Băm nhuyễn thịt gà rồi trộn chung cùng nấm hương, gia vị, tiêu, sau đó xào lên cho chín sơ.
• Đem phần nguyên liệu đã xào bỏ vào nồi cháo đang nấu nêm nếm lại là hoàn tất.

6.Cháo táo đỏ

Chuẩn bị:

• 10g táo đỏ
• 50g gạo nếp
• Đường trắng

Cách làm:

• Rửa sạch táo đỏ, cho vào nồi và đun sôi lên với nước khoảng 10 phút.
• Gạo nếp vo kỹ, cho vào nồi táo đỏ và đun tiếp cho đến khi gạo nở bung.
• Thêm đường phèn, khuấy đều là có thể sử dụng.

7.Cháo đậu đỏ

Dùng cháo đậu đỏ để nấu cháo ăn thường xuyên cũng mang lại tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa. Bạn có thể tham khảo cách thực hiện món ăn này theo cách sau:

Nguyên liệu:

• 50g đậu đỏ
• 50g đậu phộng (lạc)
• 30g gạo
• Đường phèn

Cách làm:

• Đậu phộng và đậu đỏ cho vào tô và ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Sau đỏ, để chúng vào nồi và hầm.
• Khi thấy đậu đỏ và đậu phộng đã chín nhừ thì thêm gạo vào để nấu tiếp.
• Chờ cho các nguyên liệu trong nồi cháo chín kỹ thì thêm đường phèn vào, khuấy cho tan hết là có thể ăn.

Những lưu ý khi ăn uống với người viêm loét dạ dày

Ngoài cháo thì quá trình chế biến, ăn uống các món khác với bệnh nhân đau dạ dày vẫn cần phải đặc biệt chú ý.

• Chế biến cháo cho người đau dạ dày nên hạn chế các nguyên liệu như lạp xưởng, cải chua, thịt nguội, dưa muối, kim chi… Chúng đều là các thực phẩm khó tiêu sẽ ảnh hưởng đến dạ dày đang suy yếu.
• Nên ăn khi cháo vừa nấu xong để nguội như vậy là tốt nhất. Hạn chế ăn cháo nấu để lâu mà đặc biệt là loại để qua đêm.
• Bệnh nhân nên ăn đa dạng món và thường xuyên thay đổi để cung cấp được nhiều chất dinh dưỡng nhất cho cơ thể.
• Bệnh nhân nên ăn nhiều các loại rau xanh như xà lách, cải bẹ xanh, rau mồng tơi, rau ngót… Chúng không chỉ nhiều chất xơ mà còn có nhiều công dụng tốt cho tiêu hóa.
• Tập thói quen ăn uống đúng giờ giấc, không được bỏ bữa. Ngoài ra khi ăn chỉ nên ăn vừa phải, không nên ăn quá no tránh gây hại cho dạ dày.
• Chuyên gia khuyên bệnh nhân cần kiêng uống rượu bia, nước ngọt có ga, đồ chiên xào hay các món được chế biến sẵn.

đây chỉ là biện pháp hỗ trợ. Để bảo đảm sức khỏe cho bản thân, bạn nên đi khám để nhận được tư vấn cụ thể từ bác sĩ.