Cách đánh bông trứng không cần máy đánh trứng

Đánh trứng là một trong những bước quan trọng của việc làm bánh. Một chiếc bánh ngon, đẹp mắt không chỉ ở nguyên liệu chất lượng, tươi ngon, cách làm đúng chuẩn mà còn ở cách đánh lòng trắng trứng sao cho thật bông mềm và mịn màng.

Nếu có điều kiện, bạn có thể sắm cho mình một chiếc máy đánh trứng tiện dụng. Việc sử dụng máy đánh trứng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian đánh trứng cũng như giúp đôi tay bạn đỡ vất vả hơn vì phải chịu lực trong một thời gian khá lâu. Tuy nhiên nếu chỉ mới bắt đầu tập tành làm bánh hay điều kiện hạn chế thì bạn có thể tham khảo qua cách đánh bông trứng không cần máy đánh trứng ngay sau đây.

Bí kíp hay để chọn mua máy đánh trứng

Nếu bạn là người đam mê làm ra những chiếc bánh thơm ngon thì chắc hẳn bạn luôn quan tâm đến những chiếc máy đánh trứng. Phụ tá giúp cho món bánh của bạn được làm nhanh hơn. Nhưng một chiếc máy đánh trứng thì cần những gì? Bạn sẽ chọn một chiếc máy đánh trứng tốt, dùng bền, giá cả hợp túi tiền?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Lòng trắng trứng gà tươi

– Đường bột

– 1 thìa cafe bột cream of tartar

– 1 ít muối

– Âu đánh kem

– Phới lồng đánh trứng cầm tay

Nhận diện những vật dụng không thể thiếu trong gia đình

Có thể chính bạn không biết rằng những đồ gia dụng sau cực kỳ hữu ích và cần thiết cho cuộc sống của mình.

Cách đánh bông trứng không cần máy đánh trứng

Bước 1: Trước tiên, bạn vệ sinh phới lồng và dụng cụ đánh trứng thật sạch sẽ, khô ráo, không bị dính các chất béo như bơ, dầu mỡ. Sau đó bạn cho lòng trắng trứng vào âu cùng với 1 ít muối đã chuẩn bị. Dùng phới lồng đánh trứng đánh theo hướng từ trên xuống kết hợp với khuấy nhẹ nhàng. Lưu ý là đối với trứng, bạn nên sử dụng trứng còn tươi, để ở nhiệt độ phòng sẽ giúp việc đánh trứng nhanh bông mịn hơn.

Bước 2: Khi thấy lòng trắng trứng được đánh xuất hiện các bọt khí to, bạn cho cream of tartar hoặc nước cốt chanh vào âu trứng và tiếp tục đánh như trên với tốc độ nhanh hơn. Tiếp tục đánh cho đến khi trứng bông mịn, bọt khí bắt đầu li ti như bọt xà phòng.

[wp_sendo_product_tags keywords=”phới đánh trứng”]

Bước 3: Với lượng đường đã chuẩn bị, bạn chia thành 3 phần. Từ từ cho từng phần đường 1 vào âu đánh trứng và đánh cho tan hết. Ở bước này, bạn đánh đều tay cho đến khi bọt khí nhỏ dần và biến mất. Trứng sẽ trở nên bóng mịn và dẻo hơn. Khi nhấc phới lên, trứng sẽ tạo chóp dẻo mịn, và oặt xuống.

Tiếp tục đánh trứng sẽ trở nên bông cứng, nhấc phới lên, trứng sẽ tạo chóp cứng đứng nguyên. Nếu trứng đã đạt đến độ bông cứng rồi mà bạn vẫn tiếp tục đánh thì trứng sẽ bị khô cứng và rời rạc. Vì vậy tuỳ theo công thức, yêu cầu của từng loại bánh khác nhau mà bạn có thể đánh trứng đến độ chóp dẻo hay chóp cứng.

Việc đánh trứng bằng tay để đạt được hiệu quả đòi hỏi nhiều thời gian (từ 15 đến 20 phút) và sức chịu lực của đôi tay để đảm bảo tốc độ đánh trứng phù hợp ở từng bước. Tuy nhiên để tạo nên những thành quả là những chiếc bánh thơm ngon, chuẩn vị thì thật không bõ công các bạn nhỉ?

 Theo internet

The post Cách đánh bông trứng không cần máy đánh trứng appeared first on Nhịp sống Sendo.