Cách làm bánh nhãn thơm giòn, ngọt mát

Bánh nhãn (hay còn gọi là bánh cà, bánh bi) là một loại bánh đặc sản của quê hương nếp cái hoa vàng Hải Hậu, Nam Định. Tên gọi bánh nhãn mà mọi người hay gọi là do hình dáng của bánh nhỏ nhắn, xinh xắn và có màu vàng ươm giống như quả nhãn.

Bánh nhãn được làm từ bột gạo nếp hoặc gạo tẻ rán giòn, có mùi vị ngọt mát của đường kính trắng. Còn gì thú vị hơn khi thưởng thức loại bánh dân dã này với một tách trà nóng ấm, cho buổi chuyện trò thêm rôm rả, tươi vui. Bởi thế mà người Nam Định dù có đi đâu xa cũng không thể quên được hương vị đặc trưng của loại bánh mộc mạc, đầy chất quê này:

“Quê tôi bánh nhãn thơm giòn

Kém gì vật lạ của ngon quê người

Nõn nà chỉ nếp trắng thôi

Trứng gà đường kính tay người làm ra

Người quê chân chất thật thà

Bánh ngon đặc sản gần xa tiếng đồn

Ai qua mảnh đất chợ Cồn

Hẳn không quên vị thơm giòn hương quê.”

Làm bánh tai yến thơm ngon, dẻo xốp tại nhà

Bánh tai yến có xuất xứ từ vùng quê ngèo của miền Tây sông nước, ngày nay đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Bánh tròn tròn nhỏ xinh, có hương vị thơm ngon, phần viền bánh giòn giòn, bên trong dẻo xốp như bánh bò.

Dưới đây là cách làm bánh nhãn đơn giản, bạn có thể tham khảo để làm cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

– 135gr bột gạo nếp khô

– 1/4 muỗng cà phê muối

– 1/2 muỗng cà phê bột nở

– 1 muỗng canh đường

– 1 muỗng cà phê dầu ăn

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 80-100 ml nước cốt dừa lon.

– Phần nước đường: 100gr đường trắng; 30ml nước chút xíu muối.

Bánh cam nhân đậu xanh gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Còn nhớ ngày còn bé, mỗi lần mẹ đi chợ về chị em lại được thưởng thức những chiếc bánh cam nóng giòn, vàng ươm. Vị ngọt ngào của nhân đậu xanh quyện cùng vị béo của mè rang khiến ai cũng phải thích mê và nhớ mãi không thôi.

Cách làm bánh nhãn

Bước 1: Bột nếp, bột nở, muối, đường trộn chung trong một bát tô.

Bước 2: Sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào, mang bao tay nhào đều. Tiếp theo cho từ từ nước cốt dừa vào nhào cho đến khi bột dẻo không dính tay là được (nhào 10 phút). Lấy màng bọc thực phẩm bọc cục bột, để 20 phút cho bột nghỉ.

Thơm mát, dẻo ngọt với bánh da lợn nhân đậu xanh

Bánh da lợn nhân đậu xanh là món ăn vặt quen thuộc của người dân Nam Bộ. Bánh có màu sắc bắt mắt, hương vị độc đáo với vị béo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh cùng hương lá dứa thơm lừng, kích thích vị giác.

Bước 3: Qua 20 phút bạn bắt đầu vo từng viên bột nho nhỏ cỡ to hơn đầu ngón tay út một chút xíu.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho các viên bột vào chiên với lửa nhỏ (đừng cho bột vào quá nhiều vì bánh còn nở nữa nhé). Khi bánh có màu vàng nhạt nổi lên là bạn vớt bánh ra cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu. Và tiếp tục chiên các viên bột còn lại.

Bước 5: Sau đó, cho đường, nước, muối vào chảo không dính, hòa tan. Bắc lên bếp nấu với lửa vừa 5-7 phút.

Thích thú với cách làm bánh tai heo giòn rụm, xinh xắn

Bánh tai heo là một món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của mỗi người. Bánh được làm từ bột mì, có hình dạng giống lỗ tai heo nên được gọi là bánh tai heo.

Bước 6: Khi thấy đường sánh thì cho bánh nhãn vào.

[wp_sendo_product_tags keywords=”chảo chống dính”]

Tổng hợp

The post Cách làm bánh nhãn thơm giòn, ngọt mát appeared first on Nhịp sống Sendo.