Cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm
Bánh trung thu được coi là món ăn không thể thiếu trong những dịp trăng rằm. Để cho ngày hội này thêm rộn rã và nhiều màu sắc, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh trung thu dẻo thơm ngon với phần nhân thập cẩm cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu:

(Cho 4 bánh dẻo Trung thu chừng 150gr)
– Bột nếp rang: 450gr
– Nước đường bánh dẻo: 320ml
– Hạt sen: 20gr
– Mỡ đã ướp đường: 25gr
– Mứt bí cắt hạt lựu: 30gr
– Gà quay xé nhỏ: 40gr
– Lạp sườn hấp chín: 40g
– Hạt dưa rang chín: 25gr
– Mè rang: 20gr
– 20g rượu mai quế lộ
– Lá chanh 3 cái
– 3ml nước hoa bưởi
– 1 quả chanh
Thực hiện:
Phần nhân:
– Lấy chén to, cho mỡ ướp đường, hạt sen, mứt bí cắt hạt lựu, gà quay xé sợi cùng với hạt dưa rang chín, lạp sườn hấp chín thái nhỏ, lá chanh thái sợi, mè rang thêm vào chừng 20g rượu, 20g nước đường bánh nướng vào trộn đều.
– Chia phần nhân thành 4 phần cho bằng nhau rồi nắm thành nắm tròn.

Phần bột bánh:
– Chừa lại khoảng 50g bột nếp để làm bột áo, 400g bột nếp rang, thêm 300g nước đường bánh dẻo, 3ml nước hoa bưởi, 1 muỗng nước cốt chanh tươi vào trộn đều.
– Cho từ từ nước đường vào trộn cho đến khi bột thấm đủ nước đường, các bạn rắc chút bột áo và nhồi thật kỹ cho đến khi bột dẻo và không dính tay.
– Nước chanh tươi sẽ làm cho bánh dẻo có vị ngọt thanh mát vừa phải và bột bánh thơm ngon khi ăn.
– Sau khi trộn xong các bạn để bột nghỉ trong 30 phút. Sau đó chia bột thành 4 phần cho định lượng khuôn bánh 150g.
Đóng bánh:
– Rắc bột áo đã chừa lại cho vào khuôn bánh Trung thu cho đều. Dùng một nắm bột đã nhồi kỹ dàn mỏng đều lên rồi cho phần nhân bánh đã chuẩn bị vào bọc kín lại.
[wp_sendo_product_tags keywords=”trung thu”]
– Cho bánh vào khuôn, ấn đều nhẹ nhàng để bánh dàn đều khắp khuôn và in hình hoa văn sắc nét, nên để bánh đứng yên trong khuôn chừng 5 phút nhẹ nhàng bóc bỏ khuôn bánh.
Nhớ lưu ý là sau khi làm bánh dẻo định lượng bột vỏ bên ngoài phải gấp đôi lượng nhân bên trong thì mới có thể dễ dàng đóng thành bánh được.
Sau khi thực hiện cách làm bánh trung thu dẻo thơm ngon này, bạn nên bạn để sau 6-8 tiếng hãy thưởng thức để bánh có được độ ngon tuyệt nhất, Vì có nước cốt chanh tươi lên hạn sử dụng của bánh này chỉ tối đa là 3-4 ngày thôi nhé.

Chúc các bạn thành công!
Theo Internet
The post Cách làm bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm appeared first on Nhịp sống Sendo.