Cách làm mì xào giòn thơm ngon, giòn rụm
MÌ XÀO GIÒN THƠM NGON
Với công thức làm mì xào giòn này chắc chắn sẽ mang một hương vị rất lạ miệng và hấp dẫn. Vị giòn giòn của mì chiên vàng kết hợp với tôm, thịt tươi ngon, rau củ mềm ngọt cùng vị đậm đà của các nguyên liệu và gia vị đi kèm, tất cả hòa vào đã tạo nên một màu sắc cùng hương vị rất đặc trưng mà không thể cưỡng lại được. Bạn có thể tự tay thực hiện cách làm mì xào ngon nhất tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và chính người thân của mình.
CÁCH LÀM MÌ XÀO GIÒN
Nguyên liệu:
– Mì trứng sợi nhỏ
– Nấm đông cô, bông cải xanh, cải ngọt, cà rốt, hành tây, đậu đũa
– Tôm thịt, mực, thịt nạc, gan cật
– Gia vị
– Bột năng
Cách làm:
– Đun sôi một nồi nước. Thả mì vào chần, khuấy sơ cho sợi mì tơi. Khi mì đã tơi và mềm thì vớt ra, xả nước lạnh khoảng 30-45s. Xóc mì cho ráo. Để ở nhiệt độ phòng cho mì khô bớt.
– Mực sơ chế, làm sach, khứa hình trám để khi xào mực cong lại thành hình hoa. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, ướp muối, hạt tiêu.
– Súp lơ rửa sạch, tách nhỏ, chần qua nước sôi. Hành tây, cà chua rửa sạnh bổ múi cau. Cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.
– Thịt nạc và tim, cật thái thành miếng vừa ăn.
– Cho dầu vào chảo, đợi thật nóng, cho mì vào chiên vàng, vớt ra đĩa cho ráo dầu.
– Tiếp tục thêm dầu ăn và cho hành tây vào xào thơm, cho tiếp thịt, tim, cật, mực, tôm vào xào cho săn. Nêm hạt nêm, dầu hào, xì dầu, hạt tiêu vào cho vừa ăn.
– Cho tiếp các loại rau củ vào xào cùng, cho thêm nước dùng gà. Thấy các nguyên liệu vừa chín tới, quậy bột năng đều với nước dùng, đổ từ từ để tạo độ sánh cho món xào. Nêm lại cho vừa ăn, thêm dầu mè, tắt bếp.
– Cuối cùng đổ hỗn hợp vừa xào này lên trên vắt mì đã chiên giòn, rắc thêm ít tiêu, trang trí với vài cọng ngò. Và thưởng thức ngay.
Sendo.vn
The post Cách làm mì xào giòn thơm ngon, giòn rụm appeared first on Nhịp sống Sendo.