Học cách làm bánh lưỡi mèo giòn tan, thơm bơ tại nhà
Bánh lưỡi mèo thơm bơ, giòn tan cùng với vị béo của trứng gà tạo nên một hương vị riêng, khiến cả nhà đều thích mê. Bánh thường được làm nhiều vào dịp Tết cổ truyền để đãi khách hay làm quà biếu xinh xắn tặng bạn bè, người thân.
Cách làm bánh lưỡi mèo không khó nhưng bạn cũng cần “bỏ túi” vài bí quyết nho nhỏ để làm nên những mẻ bánh hấp dẫn như ngoài tiệm và phù hợp với khẩu vị của cả nhà.
[wp_sendo_product_tags keywords=”bánh mứt”]
Cùng bắt tay làm ngay một hộp bánh lưỡi mèo với công thức đơn giản bên dưới để nhâm nhi dịp Tết nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ 110g bơ (để ở nhiệt độ phòng)
+ 100g đường bột
+ 1 chút muối
+ 1/2 thìa cà phê tinh chất vani
+ 3 lòng trắng trứng (khoảng 95g lòng trắng trứng)
+ 120g bột mì đa dụng
Cách làm bánh lưỡi mèo
– Vặn lò ở 180 độ. Lót giấy nướng vào khay.
– Trong một tô lớn, trộn đều bơ, đường bột và muối đến khi được một hỗn hợp nhuyễn mịn, sáng màu.
– Đổ thêm tinh chất vani vào, đánh đều.
– Chia lòng trắng trứng thành 2 phần, lần lượt đổ từng phần vào hỗn hợp bơ, đánh đều sau mỗi lần thêm lòng trắng trứng.
– Trong một bát khác, rây mịn bột mì. Tương tự như lòng trắng trứng, chia bột thành 2 phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp trên, đánh đều sau mỗi lần thêm bột.
– Đánh tiếp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp sánh mịn là được.
– Cho hỗn hợp bột vào túi bóp kem, có thể gắn thêm đui tròn hoặc dẹt để tạo hình bánh dễ dàng hơn. Bắt bánh lên khay, dài từ 6-7cm, cách nhau 2-3cm.
– Nướng bánh 10-12′ đến khi bánh chuyển màu vàng đều và hơi nâu phần rìa thì lấy ra. Bánh lúc mới nướng có thể sẽ hơi mềm nhưng để khoảng 1-2′ thì bánh sẽ cứng lại và khô giòn. Lấy bánh ra đề nguội hoàn toàn trên giá, sau đó cho vào túi kín để bảo quản.
Tổng hợp
The post Học cách làm bánh lưỡi mèo giòn tan, thơm bơ tại nhà appeared first on Nhịp sống Sendo.