Mochi Nhật Bản nhẹ nhàng tan ngay trong miệng
Bánh mochi Nhật Bản không giống như bánh nếp của Việt Nam. Bánh mochi mềm mại, nhân bên trong có thể là nhân đậu đỏ, trà xanh ngọt thanh tao nhẹ nhàng.
[wp_sendo_product_tags keywords=”dụng cụ làm bánh”]
Nguyên liệu:
– đậu đỏ
– bột nếp
– đường kính, vani, muối
– nước
– nước cốt dừa
– bột năng
Cách làm:
1. Nhân bánh:
– đậu đỏ rửa sạch, đun sôi, ninh nhừ rồi nghiền mịn bằng mấy xay hoặc đánh tay.
– thêm đường muối vani vào đánh cho mịn tạo một khối dẻo.
– chia nhân đậu thành nhiều viên khác nhau.
2. Vỏ bánh:
– trộn bột nếp, đường với nước. Cho từ từ từng chút nước vào cho đến khi hỗn hợp bột thành 1 khối dẻo nhưng hơi khô là được.
– đảo nhanh bột trong nồi trên bếp nóng. Sau đó lấy bánh ra và trộn lại lần nữa bằng muỗng gỗ trong 20 giây. Tiếp tục cho lên bếp khuấy nhanh tay rồi dùng muỗng đánh cho mềm mịn là được. Bột lúc này bắt đầu có độ dai, trắng trong.
3. Gói bánh:
– chia bột thành từng viên, dàn mỏng rồi gói nhân vô trong khép miệng lại.
– bánh sau nặn tạo hình có thể dùng ngay.\
Sendo.vn
The post Mochi Nhật Bản nhẹ nhàng tan ngay trong miệng appeared first on Nhịp sống Sendo.