Thơm mát, dẻo ngọt với bánh da lợn nhân đậu xanh

Bánh da lợn nhân đậu xanh là món ăn vặt quen thuộc của người dân Nam Bộ. Bánh có màu sắc bắt mắt, hương vị độc đáo với vị béo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh cùng hương lá dứa thơm lừng, kích thích vị giác.

Một điều thú vị liên quan đến tên gọi của bánh là do phần vỏ bánh dai dai, gồm nhiều lớp mỏng như phần bì lợn nên người ta đặt tên là bánh da lợn. Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh có vẻ cầu kỳ, nhưng với công thức dưới đây bạn có thể tự tay làm một mẻ bánh da lợn thơm ngon, đúng chuẩn mà đơn giản và không mất quá nhiều thời gian.

[wp_sendo_product_tags keywords=”xửng hấp”]

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 500gr bột năng

– 100gr bột gạo

– 500gr dừa nạo

– 1 bó lá dứa

– 400gr đường cát trắng

– 200gr đậu xanh cà (loại đậu xanh đã đãi vỏ và cà bể làm hai)

– Màu xanh lá cây thực phẩm, dầu ăn, va ni

– Khuôn nhôm tròn đường kính khoảng 20cm, cao 5 -6cm.

– Xửng hấp

Có tới tận… 3 ngày Valentine

Có thể bạn không biết chứ ngoài ngày Valentine Đỏ, Valentine trắng thì còn có ngày Valentine Đen, đây là 3 ngày Valentine phổ biến nhất trên thế giới.

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh

– Đậu xanh vo sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm sấp đậu. Có thể dùng nồi cơm điện để nấu. Khi đậu chín thì xới ra, để đi hơi bớt rồi dùng chày cối giã nhuyễn mịn.

– Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, giã nát rồi lọc với 1/2 chén nước.

Nguồn gốc ngày Valentine Trắng

Nhiều người vẫn không biết tại sao có ngày Valentine là 14/2 rồi lại phát sinh thêm ngày Valentine Trắng 14/3.

– Dừa nạo: Cho 0,5 lít nước ấm vào dừa, vắt lấy nước cốt để riêng. Cho lần thứ hai thêm thêm 0,5 lít nước nữa vắt lấy nước dảo. Sau đó, bạn chia bột năng, bột gạo, đường ra làm hai phần. Lấy một phần trộn đều với phần nước cốt dừa, khuấy tan đường, lược lại qua rây, trộn đậu xanh giã nhuyễn vào.

– Cho lá dứa giã nát vào phần nước dừa dảo, lược bỏ xác lá qua rây vài lần cho kỹ, cho phần bột đường còn lại vào, khuấy tan, lược lại qua rây lần nữa, cho vào vài giọt màu xanh lá cây thực phẩm để màu bột đẹp hơn.

10 món quà cực hot cho “Gấu” nhân ngày valetine

Valentine không chỉ là ngày những người yêu nhau tặng quà cho 1 “gấu” của mình, đó còn là ngày những mối tình đơn phương rắp tâm thổ lộ với đối tượng của mình để thoát kiếp F.A.

– Chuẩn bị xửng hấp nhiều nước, tráng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào xửng, đổ một lớp hỗn hợp 2 dày chừng 5 ly vào khuôn, hấp chín xong mới đổ tiếp một lớp hỗn hợp 1 dày chừng 5 ly lên lớp bánh đã chín, tiếp tục hấp chín, rồi đổ lớp bột thứ ba bằng hỗn hợp 2, và hấp chín tiếp.

– Làm tương tự cho đến khi hết bột hoặc vừa đầy khuôn. Khi chín lớp cuối cùng, đem khuôn ra khỏi xửng, để nguội hoàn toàn, dùng mũi dao lóc nhẹ vào thành khuôn, úp ngược khuôn lên dĩa để đổ bánh ra là xong rồi.

Tổng hợp

The post Thơm mát, dẻo ngọt với bánh da lợn nhân đậu xanh appeared first on Nhịp sống Sendo.