Tự tay làm giò thủ cho cái Tết đủ đầy

Giò thủ (hay còn gọi là giò xào) có xuất xứ từ miền Bắc, ngay nay đã trở thành một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu của nhiều gia đình Việt mỗi dịp Tết đến xuân về. Đĩa giò thủ trong mâm cỗ ngày Tết tượng trưng cho sự đủ đầy, trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà.

Giò thủ được làm từ thịt tai, mũi, lưỡi lợn, hấp dẫn vị giác tê tê đầu lưỡi với vị cay cay của tiêu sọ đập dập, miếng giò giòn sần sật, ăn kèm với dưa củ kiệu chua chua thì thật tuyệt vời.

Cách làm giò thủ không quá khó, chỉ cần một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay đĩa giò thủ ngon lành, bắt mắt để cúng ông bà tổ tiên cũng như đãi khác trong những ngày Tết.

[wp_sendo_product_tags keywords=”khuôn làm giò xào”]

Vào bếp và thử tay nghề của bạn với cách làm giò thủ đặc trưng vị Tết này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 500g thành phẩm)

– 1 tai heo

– 200g thịt thăn heo

– 100g da heo

– 20g nấm mèo; 50g nấm đông cô

– Gia vị: 40ml nước mắm; 20g bột nêm; 60g đường; 20g tiêu; dầu ăn

Cách nấu thịt đông độc đáo cho bữa cơm ngày Tết

Thịt đông được xem là món ăn truyền thống trong những ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc. Thịt đông giàu chất đạm nhưng ăn lại không ngán, ngấy. Trong tiết trời se lạnh của những ngày giáp Tết, một bát cơm nóng hổi ăn cùng với món thịt đông, hành kiệu và dưa chua thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách làm giò thủ

Bước 1: Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 5 phút để nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm đông cô. Thái nhỏ nấm mèo và nấm đông cô.

Cách làm món bắp bò ngâm mắm tuyệt ngon đãi khách

Bắp bò ngâm mắm có vị mặn mà của nước mắm, chua dịu của dấm gạo. Thịt bò dai dai, giòn giòn, thấm đều gia vị, sẽ rất tuyệt nếu bạn ăn kèm với bánh tráng, rau sống, củ kiệu chua ngọt.

Bước 2: Sơ chế sạch da heo, tai heo và thịt thăn. Trụng da heo, tai heo qua nước sôi khoảng 2 phút. Tất cả thịt dùng dao thái nhỏ.

Bước 3: Ướp hỗn hợp thịt với 40ml nước mắm, 20g tiêu, 60g đường, 20g bột nêm.

Thịt kho trứng vịt cho hương vị Tết thêm đậm đà

Thịt kho trứng vịt là một món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết của người dân Nam bộ. Đây không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn chứa đựng ý nghĩa mong muốn cho cả năm được sung túc.

Bước 4: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hỗn hợp thịt vào xào đều khoảng 10 phút.

Bước 5: Tiếp tục cho hỗn hợp nấm vào, xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Làm khô bò thơm ngon nhâm nhi ngày Tết

Đầu mùa Tết chị em lại rục rịch rủ nhau làm khô bò. Đây là món được rất nhiều người ưa thích. Khô bò có hương vị đặc trưng đậm đà của thịt bò được ướp với các loại gia vị thơm nồng nàn. Món ăn không chỉ là món nhậu cho các quý ông, khô bò còn là món ăn vặt lúc chuyện trò, hay xem phim giải trí.

Bước 6: Ngay khi hỗn hợp còn nóng, cho ngay vào khuôn ép chặt, giữ trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Khi giò xào được, bạn có thể đem bọc lại rồi mang biếu người thân, bạn bè hoặc cắt khoanh, chia nhỏ giò xào, xếp ra dĩa rồi cúng trong mâm cơm ngày Tết. Món này ăn với tương ớt hoặc đơn giản là nước mắm ớt đều thơm ngon vô vùng. Với cách làm giò xào như thế này, đảm bảo bạn sẽ thành công!

Lưu ý:

– Nếu không có dụng cụ ép giò xào, có thể sử dụng các lon sữa, đục các lỗ nhỏ dưới đáy lon để nước mỡ có thể chảy ra khi ép.

– Sau khi ép chặt giò xào, hơi nới tay một chút để giò nghỉ, sẽ giúp giò mềm và ngon hơn.

Tổng hợp

The post Tự tay làm giò thủ cho cái Tết đủ đầy appeared first on Nhịp sống Sendo.