Tự tay nấu chè đậu xanh đánh ngon lành, mát lạnh
Từ lâu, đậu xanh được xem là một thực phẩm dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Trong đó, món chè đậu xanh đánh nước cốt dừa tạo nên dấu ấn riêng với vị béo ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh xay nhuyễn hòa cùng hương thơm dịu.
Không chỉ là món ăn vặt dân dã hấp dẫn, chè đậu xanh đánh nước cốt dừa còn rất tốt cho sức khỏe, giúp kiềm chế sự thèm ăn và giảm lượng chất béo nguy hiểm, giải độc, thanh nhiệt tốt cho cơ thể. Món chè này rất thích hợp để giải nhiệt trong thời tiết nắng nóng khó chịu hay một bát chè nóng trong tiết trời se lạnh cũng cực kỳ thú vị cho cả nhà.
[wp_sendo_product_tags keywords=”máy xay sinh tố”]
Các chị em đừng bỏ qua cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa dưới đây nhé.
Nguyên liệu để nấu chè đậu xanh đánh
– Đậu xanh xát bỏ vỏ: 500 gram
– Đường trắng
– Dừa xiêm, nước cốt dừa
– Sữa đặc, sữa tươi
– Lạc rang
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
– Muối, vani, đá bào.
Sơ chế nguyên liệu
– Đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 3 tiếng cho nở, loại bỏ hạt sâu mốc rồi rửa sạch và để ráo.
– Gừng tươi cạo vỏ rửa sạch và đem giã thật nhuyễn
– Đậu phộng rang tách vỏ và giã dập
– Quả dừa xiêm tách riêng nước và cùi dừa, sau đó nạo chút cùi dừa thành sợi nhỏ.
Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa
– Đậu xanh cho vào nồi đổ nước dừa xiêm ngập mặt tầm 1 cm sau đó cho thêm gừng băm nhuyễn và chút muối vào rồi đun sôi. Khi sôi dùng muôi vớt đi phần bọt phía trên và hạ nhỏ lửa. Dùng đũa khuấy đều để đậu được tơi mịn và không bị khê cháy.
– Khi đậu đã chín nhừ và nước cạn gần hết thì thêm đường và dùng đũa đánh đều đậu nên cho thật tơi nhuyễn. Bắc nồi đậu đã đánh tơi xuống chờ nguội bớt và cho thêm vani để tăng hương vị cho món chè đậu xanh của bạn. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn, nhưng đánh bằng tay thì ngon hơn. Lưu ý bạn đánh đậu xanh càng nhuyễn mịn thì ăn sẽ càng ngon.
– Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Thêm vào 1 thìa soup bột năng, 1 thìa soup đường cát, 1 thìa cà phê muối đánh tan, đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sánh lại.
– Múc chè ra từng chiếc cốc hoặc bát con khoảng 1/2, sau đó chờ cốc chè nguội bớt và để vào ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức nếu bạn không muốn dùng đá bào.
Thưởng thức chè đậu xanh đánh
Khi ăn chè đậu xanh bạn cho vào mỗi cốc 3 thìa sữa tươi, 1 thìa sữa đặc có đường, 2 thìa nước cốt dừa và chút dừa nạo và cuối cùng là thêm đá bào. Khi ăn dùng thìa trộn đều lên và thưởng thức hương vị thanh mát, thơm ngon, béo ngậy và vô cùng bổ dưỡng của món chè đậu xanh đánh.
Chè đậu xanh nhuyễn mịn có màu vàng sánh, có vị ngọt thanh của đường và vị bùi bùi, beo béo của nước cốt dừa và dừa nạo.
Tổng hợp
The post Tự tay nấu chè đậu xanh đánh ngon lành, mát lạnh appeared first on Nhịp sống Sendo.