Cách làm bánh trung thu dẻo mừng rằm tháng Tám

Bánh trung thu dẻo là một trong hai loại bánh quan trọng, không thể thiếu trong mỗi dịp Trung thu. Chính món ăn này tạo thành phong cách đặc trưng trong rằm Tháng Tám hàng năm.

Cách làm bánh gato đúng chuẩn cho sinh nhật thêm ý nghĩa

Bánh đa dạng với nhiều hương vị và tạo hình bắt mắt, ngộ nghĩnh đem đến nhiều sự lựa chọn cho bạn. Bên cạnh đó bánh gato với lớp kem béo ngậy phủ bên ngoài kết hợp với nhân bánh bông lan mềm xốp, mịn màng mà không quá khô bên trong đã tạo nên sức quyến rũ riêng chỉ có ở loại bánh đặc biệt này.

Nhiều người nghĩ món bánh này khó làm nhưng thật ra lại khá là đơn giản. Hãy cùng chúng tôi học theo cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng ngay sau đây để xem có thật sự khó như bạn nghĩ không nhé?

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo

Phần nước đường

-1 kg đường phèn hoặc đường trắng

– 1,2 lít nước lạnh

– 30ml nước cốt chanh

Phần bột bánh

– 460gr bột bánh dẻo

– 1,1 lít nước đường

– 1 tsp nước hoa bưởi

– 50ml dầu ăn

Làm bánh gato bằng nồi cơm điện

Bánh gato thường được biết đến bởi công thức lò nướng. Nhưng nếu không có lò nướng bạn hoàn toàn có thể làm bánh bằng nồi cơm điện. Bánh vẫn có độ phồng, độ ẩm và hoàn toàn mềm, thơm như bánh được nướng.

Phần nhân

-200gr đậu xanh cà vỏ

– 200gr sầu riêng chín đem xay mịn

– 160g đường trắng

– 60gr dầu dừa

– Bột mì

Cách làm bánh dẻo

Nước đường

– Bỏ nước lạnh vào xoong cùng với đường rồi đun trên lửa vừa. Khi nước đường sôi và đường đã tan hết vẫn tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút nữa mới cho nước cốt chanh vào. Khi này, bạn vặn lửa lớn cho nước đường sôi mạnh trong khoảng chừng 1 phút rồi sau đó tắt bếp. Để nước đường nguội rồi cho vào lọ thủy tinh.

[wp_sendo_product_tags keywords=”trung thu”]

Phần nhân bánh

– Đậu xanh đem vo sạch, ngâm 1 thời gian chừng 4-5 tiếng. Đổ nước cho ngập đậu xanh rồi nấu đậu cho chín nhừ, để ý khi đậu vẫn còn chút nước thì đem tắt bếp, nghiền nhuyễn trong lúc nóng hoặc đợi đậu nguội bớt rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn.

– Đổ đậu đã nghiền nhuyễn vào chảo chống dính rồi cho lần luột dầu ăn và đường vào khuấy đều cho hòa quyện vào đậu

– Sau đó cho tiếp sầu riêng đã xay vào trộn chung với hỗn hợp. Cho ít bột mì pha loãng vào, lại liên tục đảo đậu cho đến khi phần đậu dẻo mịn vo lại thành cục thiệt dẻo không chảy khi để xuống là được.

Phần bột bánh

– Trộn chung nước đường cùng với dầu ăn và nước hoa bưởi vào 1 cái âu to.

– Sau đó cho bột từ từ vào rồi trộn đều cho đến hết phần bột, lúc này bột bánh sẽ rất mịn.

– Lấy màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp bột này lại rồi để ít nhất 6 tiếng hay qua đêm để cho bột nở.

Đóng bánh vào khuôn

-Chia nhân và bột theo tỉ lệ 1:2 tức là cứ 1 phần nhân thì 2 phần bột để bọc được bánh.

–Lăn bột bánh qua bột bánh dẻo khô để khỏi dính. Sau khi phủi hết phần bột khô dính bên ngoài bột thì cán dẹt cục bột, gói cho nhân đậu xanh vào giữa, đem vo tròn lại.

Bánh bông lan truyền thống – ai cũng có thể làm

Món bánh bao giờ cũng có sức hút kì diệu của riêng nó. Với bánh bông lan cũng vậy. Bánh bông lan có mùi thơm của vani, vị bùi béo của trứng và sữa. Đặc biệt, bánh mềm mịn, xốp tan nhẹ nhàng trong miệng.

– Rắc bột khô vào khuôn cho khỏi dính rồi cho viên bột vào, nhấn xung quanh để tạo hình bánh, nhất là các phần góc khuôn rất khó tạo hình. Lấy bánh ra khỏi khuôn là đã hoàn thành rồi.

Quả thật là rất dễ dàng thực hiện đúng không? Chúc các bạn sẽ thành công với món bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng thơm ngon này nhé.

Theo Internet

The post Cách làm bánh trung thu dẻo mừng rằm tháng Tám appeared first on Nhịp sống Sendo.