Câu chuyện ngọt ngào của món uống Red Velvet Ice

Red Velvet – tạm dịch sang tiếng việt là “Nhung đỏ”, hương vị chua ngọt đã “hạ gục” tất cả các tín đồ hảo ngọt trên khắp thế giới trong gần 6 thập kỷ qua. Đâu là bí mật của hương vị tuyệt vời này?

Lịch sử bí ẩn của món bánh Red Velvet

Nguồn gốc thật sự của chiếc bánh “đỏ như nhung” này vẫn còn là một bí mật. Tuy nhiên, một điều không ai có thể phủ nhận, đấy là bánh Red Velvet thực sự vô cùng ngon và lôi cuốn.

Đặc biệt, nhờ hình thức “kiêu sa” chẳng khác nào một nữ hoàng, món tráng miệng này khiến ai cũng phải thổn thức và cồn cào.

Bánh Red Velvet cổ điển thường gồm nhiều lớp, có mùi vị phảng phất hương sô cô la với màu đỏ đặc trưng. Tất nhiên, làm sao thiếu được lớp kem phủ màu trắng ở bên trên, hay được làm từ kem phô mai hoặc kem bơ.

Về lịch sử của chiếc bánh “đỏng đảnh” này thì có không ít tài liệu ghi chép lại. Trong số đó, một trong những câu chuyện được truyền bá nhiều nhất liên quan tới khách sạn Waldorf Asstoria ở thành phố New York vào năm 1959: một thực khách vì quá “say mê” với món tráng miệng được phục vụ bởi khách sạn cho nên đã hỏi xin công thức.

Mặt khác, cũng có nghiên cứu nói rằng Red Velvet đã hiện diện từ những năm 1800. Thợ làm bánh sử dụng ca cao để làm mềm bột, đồng thời giữ cho kết cấu bánh mịn hơn. Đó cũng là nguyên do khiến bánh mang tên gọi Velvet cakes (bánh nhung).

Trong Chiến tranh thế giới thứ 2, khi nguyên liệu lý tưởng cho bánh nướng bị giới hạn (đặc biệt là đường và bơ) thì người ta bắt đầu thêm củ cải đường hoặc nước ép củ cải đường vào trong công thức làm bánh.

Điều này sẽ đạt được 2 mục đích: Làm cho bánh có màu đỏ bắt mắt, hơn nữa củ cải đường có tác dụng giữ ẩm cho bánh.

Và câu chuyện ra đời món uống best-seller của PJ’s Coffee – Red Velvet Ice

Với sự nổi tiếng của mình, món bánh Red Velvet có thể dễ dàng được tìm kiếm tại các quán cà phê khác. Nhưng chắc chắn rằng bạn chỉ có thể tìm thấy món uống Red Velvet Ice tại PJ’s Coffee.

Nhận thấy nhu cầu của một số khách hàng nữ là yêu chuộng mùi thơm và lợi ích giúp tinh thần minh mẫn của cà phê, nhưng đồng thời lại không thể chịu được vị đắng của nó, Bảo Trâm – một trong những nhân viên pha chế của PJ’s Coffee đã thử nghiệm kết hợp vị chua ngọt của hương vị Red Velvet và một ít cà phê ủ lạnh (Cold-brew coffee) để tạo ra món uống mang hương vị nhiệt đới tuyệt vời.

Còn chần chừ gì nữa, đến ngay cửa hàng PJ’s Coffee để thưởng thức nhé!

PJ’s Coffee Vincom: Tầng B1, Vincom Đồng Khởi – 72 Lê Thánh Tôn Quận 1, TP.HCM – 08 3822 9712

PJ’s Coffee Sala: 145-147 Nguyễn Cơ Thạch, Quận 2, TP.HCM – 08 3620 3918

 

Bạn chưa mua được do deal hết hạn, đừng lo

Đăng ký miễn phí, nhận đánh giá từ 5.000 thành viên (thỉnh thoảng có quà tặng)

Chúc mừng! Bạn đã đăng ký thành công!

(Hãy yên tâm, nó là miễn phí và bạn có thể hủy bất cứ khi nào)