Làm bột trà xanh (matcha) để dành dùng dần
Bột trà xanh (matcha) từ lâu được xem là một phụ gia dùng để chế biến các món ăn ngon hay thức uống bổ dưỡng. Hơn nữa, bột trà xanh cũng là một nguyên liệu quan trọng trong các công thức làm đẹp và chăm sóc sức khỏe của nhiều chị em phụ nữ.
Cách làm bột trà xanh (matcha) rất đơn giản. Bạn có thể tự tay làm tại nhà để dành dùng dần và vô cùng an tâm về chất lượng thành phẩm. Với 1 kg lá chè tươi bạn có thể làm ra khoảng 100 gr bột trà xanh nguyên chất với công thức tham khảo dưới đây.
Nguyên liệu
– 1 kg lá trà xanh (lá vừa và hơi già, không quá non, không bị dập nát, hư hỏng)
– Ít muối.
Cách làm bột trà xanh (matcha)
– Nhặt bỏ cành, lấy lá đem rửa sạch với muối.
– Sau khi ráo nước xếp lá ra phơi 2-3 nắng, lá trà giòn rụm là được.
Chú ý: Lá ướt sũng đem phơi dễ bị cháy nắng, thành phẩm không đẹp mắt. Và cũng không phơi nắng to, tốt nhất là phơi ngoài trời nơi nắng không chiếu vào, vì nắng mạnh sẽ làm lá có màu vàng úa không đẹp.
– Tước bỏ cuống, xơ của lá để bột mịn hơn. Bỏ lá đã được tước cuống vào máy xay, lọc qua rây, phần còn to bỏ vào máy xay lại, rồi lọc đến khi nào bột mịn thì thôi.
– Thành phẩm bột mịn bảo quản khô trong hũ, dùng dần.
– Với bột trà xanh, bạn có thể dùng làm đẹp, làm bánh, nấu ăn hoặc pha trà uống đều rất tốt.
Theo internet
The post Làm bột trà xanh (matcha) để dành dùng dần appeared first on Nhịp sống Sendo.