Tự tay làm bánh tại nhà cực dễ
Bánh nhà làm đó là bánh khi ăn, bạn vẫn cảm nhận được mùi bơ thơm phức, mùi phô mai hay sữa béo ngậy, ăn còn nghe mùi thơm rất mới, và muốn để lâu cũng chẳng được. Bánh nhà làm không bỏ bất kỳ phụ liệu nào ngoài các nguyên liệu chính làm nên chiếc bánh. Bánh nhà làm không đẹp lắm đâu, vì chẳng thể tinh tế như kiểu sản xuất công nghiệp. Nhưng lại đảm bảo ăn ngon, ăn khoẻ, và không ăn là nhớ!
Để có thể tự tay mình làm ra những chiếc bánh nhỏ xinh, thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị cho căn bếp của mình những dụng cụ cơ bản sau.
1. Lò nướng
Lò nướng sẽ là thứ cơ bản đầu tiên khi bạn bắt đầu với ngành bánh. Lò nướng tốt là lò có nhiệt độ ổn định, không gian trong lò rộng, có thanh nướng trên và dưới. Lò nướng cũng không thể và không nên thay thường xuyên vì bạn cần hiểu rõ lò của mình để điều chỉnh nhiệt độ/cách vận hành cho phù hợp.
2. Cân điện tử
Làm bánh cũng như nghiên cứu khoa học, các công thức cũng cần có sự chính xác nhất định vì vậy cân điện tử với việc đo được khối lượng thấp nhất từ 0.1gr đến 1gr và giúp trừ bì sản phẩm sẽ giúp bạn dễ dàng thành công hơn.
3. Máy đánh trứng
Với các món bánh gato , thì máy đánh trứng là dụng cụ nhất thiết cần có. Máy đánh trứng tuỳ công suất sẽ giúp bạn đánh bông lòng trắng trứng hay kem tươi để trang trí bánh.
4. Phới trộn spatula
Phới trộn giúp cho việc hòa các nguyên liệu được tốt hơn do có 1 đầu vát bằng silicon giúp vét sạch mọi thứ xung quanh và dưới đáy tô trộn. Bạn cũng sẽ thấy phới trộn giúp việc thực hiện kỹ thuật fold dễ dàng hơn.
5. Khuôn tròn đáy rời đường kính 16-20 cm
Khuôn tròn với đường kính 16 hoặc 20 cm là loại khuôn cơ bản và phổ biến giúp bạn dễ dàng làm những chiếc bánh gato mừng sinh nhật hay ăn ở nhà, phù hợp từ 4 đến 6 người ăn bánh.
6. Nhiệt kế lò
Nhiệt kế lò sẽ giúp bạn biết được nhiệt chỉnh của lò và nhiệt thực tế bên trong lò chênh nhau như thế nào. Thường thì các lò sẽ có độ chênh lệch từ 15 đến 20 độc C vì vâyh nhiệt kế lò giúp bạn điều chỉnh nhiệt trong lò về nhiệt độ chuẩn như yêu cầu.
7. Bát to trộn nguyên liệu
Khi làm bánh bạn cần đánh lòng trắng trứng hay kem tươi rất nhiều, các tô trộn bột to, bằng inox, sâu lòng sẽ giúp bạn đạt được độ đông cứng nhất định khi đánh kem hay lòng trắng trứng. Ngoài ra tô trộn bột còn giúp bạn trộn nhiều nguyên liệu dễ dàng hơn với nhau.
8. Giấy nướng
Giấy nướng giúp cho bánh không bị dính vào khuôn để lấy ra dễ dàng, sạch sẽ hơn. Giấy nướng cũng có thể được gập lại (như hình ốc quế) để dùng như túi bắt kem khi trang trí bánh.
9. Đui bắt kem
Đui bắt kem giúp bạn dễ dàng tạo hình hoa, sao hay viết chữ trên bánh và giúp chiếc bánh của bạn trông lung linh và đẹp hơn.
10. Túi bắt kem
Với túi bắt kem, bạn đã có thể trang trí bánh cơ bản được rồi. Cắt đầu túi nhỏ để viết chữ, hay cắt to hơn để bắt kem tròn mà không cần đui. Bản thân mình thấy túi dùng 1 lần tiện hơn túi có thể dùng nhiều lần, vì mỗi lần mình sẽ cắt túi với kích cỡ tùy nhu cầu, dùng sau thì bỏ nên sạch sẽ, không phải giặt rửa gì cả.
Bạn có thể tham khảo thêm thông tin các dụng cụ và nguyên liệu làm bánh tại Beemart – Nơi đến của những người yêu bánh.
Nguồn: Sendo.vn
The post Tự tay làm bánh tại nhà cực dễ appeared first on Nhịp sống Sendo.