Bánh khúc lạ miệng thơm ngon

By: Global Resources
On: 02/02/2016

Bánh gai nhân đậu xanh thơm lừng, dẻo ngọt

Dẻo thơm với bánh gai nhân đậu xanh dân dã

Bánh được làm từ lá gai, nhân đậu xanh hay cùi dừa với hương vị thơm dẻo đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Bánh gai có màu đen, được gói gọi trong những chiếc lá gai xám hay lá chuối tươi.

Bánh khúc hay còn gọi là xôi khúc. Bánh là món ăn truyền thống của xứ Bắc. Bên ngoài chiếc bánh là lớp xôi nếp dẻo mềm, tiếp là lớp vỏ bột nếp mềm mịn. Trong cùng mới là nhân thịt đậu đậm đà.

banh khuc la mieng thom ngon 1 — Bánh khúc hay còn gọi là xôi khúc.

[wp_sendo_product_tags keywords=”dụng cụ gia đình”]

Nguyên liệu:

– 100gr thịt lợn

– 100-150gr đỗ xanh bóc vỏ

– 250-300gr gạo nếp

– 200gr lá khúc

– tiêu xay, hạt nêm/gia vị, nước mắm

– 250gr bột nếp

Màu sắc đậm nhạt của bánh tùy vào cách pha chế nguyên liệu lá dứa nhiều hay ít

Thơm mát, dẻo ngọt với bánh da lợn nhân đậu xanh

Bánh da lợn nhân đậu xanh là món ăn vặt quen thuộc của người dân Nam Bộ. Bánh có màu sắc bắt mắt, hương vị độc đáo với vị béo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh cùng hương lá dứa thơm lừng, kích thích vị giác.

Cách làm:

– nếp đãi sạch, ngâm nở, sau đãi lại rồi để ráo.

– đậu xanh ngâm mềm, đem hấp chín rồi xay nhuyễn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– thịt heo thái miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm. Thịt thấm đem xào qua cho chín. Đặt thịt vào giữa đậu rồi vo lại thành từng viên nhân tròn.

– lá khúc rửa sạch, xay nhuyễn với nước được hỗn hợp sệt sệt. Rồi dùng nước này để nhào với bột nếp. Nhào bột đến khi bột mềm, không dính tay là được.

– bột nếp nhào xong, chia phần, cán dẹt đặt nhân đậu xanh thịt vào giữa, gấp mép lại.

Bánh cam nhân đậu xanh gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Còn nhớ ngày còn bé, mỗi lần mẹ đi chợ về chị em lại được thưởng thức những chiếc bánh cam nóng giòn, vàng ươm. Vị ngọt ngào của nhân đậu xanh quyện cùng vị béo của mè rang khiến ai cũng phải thích mê và nhớ mãi không thôi.

– rải nếp bên dưới xửng hấp trước rồi đặt bánh vào. Rải thêm lớp nếp bên trên.