Dạy làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm xá xíu cực ngon

Một mùa trung thu nữa lại tới, những chiếc bánh trung thu ngon lành lại có dịp được thể hiện tầm quan trọng của mình trong việc bày tỏ tình yêu thương và gắn kết của các thành viên trong gia đình. Để có được món bánh thơm ngon và bổ dưỡng để mọi người cùng thưởng thức, bạn có thề tự mình chế biến thay vì mua bánh ngoài tiệm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách dạy làm bánh trung thu nướng với nhân tập cẩm xá xíu cưc kỳ hấp dẫn.

Đẹp mắt, lạ miệng với bánh trung thu ngàn lớp

Bánh trung thu ngàn lớp với hình dáng thon tròn, trông rất hấp dẫn và bắt mắt. Bánh trung thu ngàn lớp với công đoạn thực hiện khá tỉ mỉ nhưng thành phẩm thì ngon miệng và vô cùng đẹp mắt.

Nguyên liệu để làm bánh trung thu

Phần nhân bánh:

– 35 gr đường.

– 80 gr mứt gừng.

– 90 gr lạp xưởng.

– 90 gr xá xíu.

– 70 gr mỡ.

– 80 gr hạt điều rang.

– 80 g mè rang.

– 85 gr mứt bí.

– 80 gr mứt chanh.

– 60 gr mứt tắc.

– 80 gr mứt hạt sen.

– 1,5 muỗng canh rượu ngũ vị hương.

– 1,5 muỗng canh rượu đế.

– Dầu mè, nước tương, nước đường, bột để làm bánh dẻo.

Sơ chế trứng muối

– 8 lòng đỏ hột vịt muối.

– Rượu gừng.

– 1/3 muỗng canh đường.

– Dầu mè.

Quà Trung thu đâu chỉ có bánh ngon

Khi tháng 8 bắt đầu gõ cửa cũng là lúc phố phường rộn ràng hẳn lên với không khí Tết Trung thu. Những chiếc bánh thơm phức xếp hàng trong tủ kính, những chiếc lồng đèn đủ sắc màu khiến người lớn lẫn trẻ con đều nôn nao chờ một mùa trăng ấm áp.

Vỏ bánh

– 250 gr bột mì đa dụng.

– Một muỗng cà phê bột nổi.

– 50 gr dầu ăn.

– 180 gr nước đường thắng.

– 2 muỗng cà phê đậu phộng.

– Một muỗng rượu ngũ vị hương.

Tạo màu cho bánh

– 2 lỏng đỏ trứng vịt.

– Một ít dầu mè.

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Nhân bánh

– Luộc chín phần mỡ heo, xắt hạt lựu nhỏ, ướp nguyên liệu này với đường, để nơi khô ráo cho đến khi thấy mỡ trở nên trong hơn là được.

– Lạp xưởng luộc chín, cũng xắt hạt lựu, xá xíu xắt hạt lựu.

– Xắt nhỏ rồi băm nhuyễn mứt tắc, mứt chanh và mứt gừng.

– Thái nhỏ mứt sen, mứt bí, hạt điều.

[wp_sendo_product_tags keywords=”trung thu”]

– Trộn đều tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị như trên, nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó cho thêm một ít bột dẻo vào để tạo độ kết dính.

Sơ chế trứng muối

– Trứng muối đem rửa sạch lòng đỏ trứng với nước, ngâm trong ruợu gừng khoảng 30 – 40 phút, sau đó vớt ra, để ráo, ướp cùng với đường và dầu mè rồi hấp chín.

Làm vỏ bánh

– Trộn đều dầu ăn, nước đường, bơ đậu phộng, rượu ngũ vị hương lại với nhau. Sau đó cho bột mì (chia làm nhiều lần để tránh vón cục) và bột nổi vào khuấy đều. Ủ bột này khoảng 30 phút.

Tạo hỗn hợp nước màu để quết lên bánh

– Đánh đều lòng đỏ trứng với dầu mè rồi lược qua rây.

Làm bánh

– Vo tròn nhân bánh lại sau đó dùng ngón tay ấn nhẹ ở vùng giữa nhân cho lõm xuống, đặt lòng đỏ trứng muối cho vừa vặn vào trong rồi vo ôm kín lại.

– Cán mỏng vỏ bánh, rồi cho phần nhân đã bọc trứng muối này vào giữa, vo kín lại.

– Rắc 1 lớp bột mì mỏng vào khuôn, cho bánh vào krồi ấn nhẹ để tạo hình.

– Nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, khoảng 10 phút thì lấy ra quét một lớp mỏng hỗn hợp tạo màu (với lòng đỏ trứng và rượu ngũ vị hương) lên trên mặt. Tiếp theo đó cho bánh vào nướng tiếp khoảng 10 phút nữa là chín.

– Lấy bánh ra, để nguội trong vòng 12 tiếng đồng hồ mới sử dụng sẽ có độ bóng vàng đẹp mắt.

Rộn ràng mùa Bánh trung thu

Quà trung thu không thể thiếu chiếc bánh trung thu. Những mùa trung thu gần đây, bên cạnh bánh trung thu truyền thống người tiêu dùng có thêm lựa chọn mới: bánh trung thu rau câu và bánh trung thu kem lạnh.

Chúc bạn sẽ học theo cách dạy làm bánh trung thu thành công để cho gia đình một ngày trung thu đầm ấm và rộn tiếng cười.

Theo Internet

The post Dạy làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm xá xíu cực ngon appeared first on Nhịp sống Sendo.