Thịt ba rọi kho mắm ruốc đậm đà đưa cơm

By: Global Resources
On: 14/04/2016

Món thịt ba rọi kho mắm ruốc là món ăn mặn đi kèm với cơm nóng. Là món ăn dân giã quen thuộc với mọi nhà nên thường được thấy trong mâm cơm của mỗi gia đình.

Nguyên liệu:

– 250g thịt ba chỉ

– 3 thìa súp mắm ruốc Huế

– 2 thìa súp đường

– 2 thìa súp tỏi bắm

– 4 thìa súp sả băm

– 1/2 thìa súp ớt băm

Cách làm:

1. Sơ chế:

– Thịt ba rọi: rửa sạch, cắt lát mỏng.

– Mắm ruốc: hòa với chút nước lạnh vào quấy tan mắm ruốc, ray bỏ xác.

– Sả bảo, ớt: băm nhuyển.

– Tỏi : đập giập, bỏ vỏ, băm nhuyễn.

2. Chế biến:

– Bắc chảo nóng, cho 1 muỗng xúp dầu ăn vào, cho tỏi, sả bằm vào phi vàng, cho thịt ba rọi vào, xào thịt chín.

– Cho mắm ruốc vào, nêm 3 muỗng xúp đường + 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, nêm lại vừa ăn, nhắc xuống. Mắm ruốc cần có vị mặn, thơm, đừng làm lỏng quá hoặc đặc quá.

Nguồn: Internet