Tổng hợp những cách làm bánh nhanh – gọn – lẹ
Với những cách làm bánh vô cùng đơn giản dưới đây, bạn có thể trổ tài làm bếp khiến cả nhà phải thích mê đấy.
Pancake
Pancake là một loại bánh mỏng, được làm từ ba nguyên liệu chính: bột mì, trứng và sữa. Người ta cho thêm bột nở hoặc men và biến tấu một số công thức để bánh làm ra được mềm và xốp. Chỉ cần 1 chiếc chảo đặt trên bếp là ta đã có món bánh pancake cực dễ làm rồi. Bánh pancake là loại bánh có thể ăn ngọt hoặc mặn đều được.
Pancake cực hợp dùng làm bữa sáng, nguyên liệu và cách làm đơn giản và nhanh gọn.
Nguyên liệu
Bột mì: 100g
Trứng gà: 1 quả
Sữa tươi: 100 ml
3 thìa cà phê đường + 1 thìa dầu oliu
1/2 thìa bột nở + 1 thìa bột ngô
Muối
Cách làm bánh
Trộn đều: 100g bột mì + 1 thìa bột ngô + ½ thìa bột nở + muối. Đập trứng đánh đều sau đó đổ 100ml sữa tươi vào đảo đều. Trộn đều 2 hỗn hợp này với nhau. Sau đó cho thêm 1 thìa cà phê dầu oliu, bọc lại bằng giấy bao thực phẩm để trong vòng 5 – 10 phút. Trong khi đợi bột nóng, lấy 1 cái chảo không dính lên bếp vặn nhỏ lửa để ở nhiệt độ nhỏ. Sau đó đổ ½ bát bột vào chảo, rán khoảng 1 phút lật ngược miếng bánh khi có màu vàng. Làm tương tự như vậy cho tới khi hết bột và số bánh cần làm.
Cheesecake
Thành phần không thể thiếu của cheesecake là cream cheese và kem tươi, có thể thêm lớp bánh quy nghiền vụn trộn với bơ đun chảy để làm đế bánh và cũng là làm tăng độ ngon cho cheesecake. Mùi vị đặc trưng của cheesecake là vị chua dịu của cream cheese kết hợp với vị beo béo của kem tươi tạo nên lớp kem bánh cực kì ngon miệng. Cheesecake không cần đến lò nướng, làm siêu nhanh nên cực kì thích hợp với những người bận rộn mà yêu thích bánh trái.
Với công thức không hề có bột mỳ mà chỉ gồm creamcheese, bơ, trứng… sẽ khiến từng miếng bánh đậm đà, béo thơm ăn rất đã miệng.
Nguyên liệu
500g creamcheese
125g bơ nhạt
125g đường cát
2 lòng đỏ trứng
60g lòng trắng trứng
Cách làm bánh
Cho lòng đỏ trứng và 25g đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt là được. Tiếp đến, cho bơ và 25g đường vào một âu khác, đánh cho tan đường, bơ chuyển màu sáng. Trong một âu khác, cho creamcheese vào rồi đánh bông khoảng 3-5 phút ở tốc độ vừa.Cho lòng trắng trứng cùng 75g đường còn lại vào đánh bông cứng. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào âu bơ rồi dùng máy đánh trứng đánh cho quyện đều, tiếp đến thêm creamcheese vào, trộn đều. Sau đó cho ½ số lòng trắng trứng đã đánh bông vào, trộn đều rồi mới cho hết số lòng trắng trứng còn lại vào, trộn đều lần nữa. Cuối cùng đổ hỗn hợp vào khuôn tròn và để trong tủ lạnh 30-45 phút.
Tiramisu
Món bánh tráng miệng của người Ý giờ đây đã nổi danh khắp thế giới bởi độ ngon thì đánh bật hết các đối thủ trong thế giới bánh ngọt phong phú đa dạng. Bánh mềm mịn, hương vị là sự kết hợp của phô mai mascaphone, kem tươi, lớp bánh lady finger với chút cà phê và rượu rhum, lớp phủ bột cacao nguyên chất trên cùng. Tiramisu siêu dễ làm mà độ thành công thì siêu cao nên nó được liệt vào là 1 trong những món bánh dễ làm nhất.
Bánh Tiramisu là một loại bánh ngon tuyệt có nguồn gốc từ Ý, thường dùng làm món tráng miệng, bữa điểm tâm nhẹ.
Nguyên liệu
480gr cà phê đen
120ml rượu rum
3 quả trứng
70gr đường
250gr phô mai mascarpone
300ml thickened cream
1 bịch bánh sâm-panh
Bột cacao
Cách làm bánh
Trộn bột cà phê và rượu lại với nhau, để riêng một bên. Đánh lòng đỏ trứng và đường trong 1 tô lớn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho mascarpone, thickened cream vào đánh chung cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Đánh lòng trắng trứng trong 1 tô khác cho đến khi bông mịn. Nhúng bánh sâm-panh vào cà phê, lót bánh bên dưới khuôn rồi múc 1/3 hỗn hợp phủ đều lên mặt bánh, lặp lại 3 lần để tạo thành 3 lớp bánh. Phủ kem lòng trắng trứng đã đánh lên trên trên bánh, rắc bột cacao rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.
Tổng hợp
The post Tổng hợp những cách làm bánh nhanh – gọn – lẹ appeared first on Nhịp sống Sendo.