Bánh mochi nước từ xứ sở Nhật Bản
Những chiếc bánh mochi nước xinh xắn đáng yêu được làm từ thạch rau câu. Thêm một chút biến tấu ăn cùng bột đậu kèm đường hay sữa đều rất ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
– 500ml nước tinh khiết
– 20gr đường tinh luyện hạt nhỏ
– 15gr bột rau câu Agar
– Sirô đường nâu (Kokumits)
– Bột đậu nành (Kinako)
Cách làm:
– Cho 12g đường tinh luyện và 15g bột rau câu Agar vào nồi trộn chung.
– Cho 500ml nước tinh khiết vào từ từ, tay khuấy đều hỗn hợp trên. Lưu ý phải lập lại nhiều lần liên tục vì bột Agar rất khó tan.
– Đun sôi hỗn hợp trên với lửa nhỏ để bột Agar tan hoàn toàn sau đó tắt bếp để nguội.
– Đổ dung dịch hỗn hợp vào khuôn hoặc chén và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là được.
– Lấy Mizu Shingen Mochi từ khuôn ra và trang trí bằng sirô đường nâu (Kokumits) và bột đậu nành Kinako.
– Đây là 2 nguyên liệu không thể thiếu để ăn kèm với món bánh nước độc đáo này.
Nguồn: Internet