Cách làm chả giò thơm ngon hấp dẫn
CHẢ GIÒ
Là một trong những món ăn thể hiện đầy đủ sự tinh tế trong văn hoá ẩm thực Việt và được nhiều người trên thế giới biết đến, chả giò hiện diện trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt như sự gắn kết tình thân giữa các thành viên. Từ món chả giò với thịt băm và rau củ, ngày nay chả giò còn được biết đến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như tôm, cua, gà… và thậm chí cả trái cây.
CÁCH LÀM CHẢ GIÒ TÔM THỊT
Nguyên liệu:
– 500g tôm tươi: rửa sạch, bỏ chỉ, bỏ vỏ và băm nhỏ
– 300g thịt cua
– 1 củ cà rốt, 1 củ sắn: gọt vỏ và thái sợi nhuyễn
– 3 tai nấm mộc nhĩ: ngâm nở, cắt bỏ cồi và thái sợi nhuyễn
– 1 bó hành lá: rửa sạch và thái nhỏ
– 2 xấp bánh tráng pía
– Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường và dầu ăn
Cách làm:
– Cho đầu hành lá vào phi thơm với ít dầu nóng, sau đó cho thịt cua vào xào sơ qua để thịt không bị tanh.
– Trộn đều tôm bằm, cua đã xào sơ, mộc nhĩ, hành lá với các gia vị muối, hạt nêm, đường và bột ngọt.
– Lấy bánh tráng ra, tách từng lớp và bắt đầu cuốn.
– Cuốn bánh: Đặt bánh lên đĩa rộng, múc phần nhân hải sản vào giữa, tiếp tục xếp vài sợi cà rốt và sắn vào cùng. Sau đó gấp hai rìa hai bên vào trong. Kế đếp gấp phần mặt dưới lên và cuộn tròn đều. Lặp lại như vậy cho đến khi hết số bánh và nhân.
– Chiên chả giò: Dùng một chảo sâu lòng, cho dầu ngập mặt, đợi dầu sôi và thả các cuốn chả vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra ngoài và để trên một cái đĩa lớn đã trải sẵn giấy thấm dầu.
CÁCH LÀM CHẢ GIÒ KHOAI MÔN
Nguyên liệu:
– 500g giò sống
– 500g khoai môn cao: gọt vỏ và thái sợi nhuyễn
– 2 xấp bánh tráng pía
– 2 quả trứng: chỉ lấy lòng đỏ
– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt và dầu ăn
Cách làm:
– Trộn đều giò sống với lòng đỏ trứng và các gia vị hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
– Lấy bánh ra, tách từng miếng, bắt đầu cuốn và chiên.
CÁCH LÀM CHẢ GIÒ TRÁI CÂY
Nguyên liệu:
– 1 trái táo đỏ
– 1 trái lê
– 1 trái xoài cát Hoà Lộc
– 150g củ năng
– 2 xấp bánh pía
– 3 quả trứng gà
– 100g bột chiên xù
– 1 muỗng canh cho mỗi loại: tương cà chua, tương ớt và sốt mayonnaise
Cách làm:
– Thái hạt lựu các loại trái cây và củ năng
– Đánh tan trứng gà trong một bát riêng.
– Trộn đều tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise sau đó đem trộn đều với phần trái cây đã thái hạt lựu.
– Cuốn trái cây vào bánh tráng pía như hướng dẫn chỉ khác, sau khi hoàn tất khâu cuốn chả, bạn nhúng mỗi cuốn qua trứng gà và lăn qua bột chiên xù trước khi chiên giòn.
Sendo.vn
The post Cách làm chả giò thơm ngon hấp dẫn appeared first on Nhịp sống Sendo.