Cách làm nem chua rán giòn ngon đậm vị

By: Global Resources
On: 27/07/2016

Nem chua rán là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Vị chua chua, giòn giòn quyện với vị cay nồng của tương ớt khiến bạn khi một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không thôi. Thay vì mất thời gian đi ăn món này ngoài hàng, lại e ngại về vấn đề an toàn thực phẩm, sao bạn không thử tự tay mình làm cho cả nhà cùng thưởng thức? Cách làm nem chua rán giòn không quá khó, nguyên liệu lại dễ tìm. Chỉ cần chút khéo léo và một vài bí quyết nho nhỏ, bạn sẽ có ngay món nem chua rán giòn giòn, hương vị lại rất đặc trưng và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Thịt nạc vai xay nhuyễn 300g

– Bì (da) heo 300g

– Gia vị, nước mắm, đường, bột năng, tiêu xay, tỏi, ớt, dầu ăn.

Cách chọn lựa khuôn bánh trung thu không phải ai cũng biết

Đối với khuôn bánh trung thu nhựa, cách để phân biệt chất lượng sản phẩm rõ ràng nhất đó chính là màu sắc.

Cách làm nem chua rán giòn

Tỏi bạn chọn loại tỏi nhỏ, có vị cay cay và mùi thơm sẽ ngon hơn. Đem lột sạch vỏ tỏi và băm nhỏ.

Thịt nạc vai xay nhuyễn trộn đều với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa gia vị, 2 thìa đường, 2 thìa bột năng, 1 thìa cà phê hạt tiêu cùng với tỏi băm.

Trộn đều thịt nạc xay với gia vị cho thấm

Trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị sau đó dùng màng thực phẩm bọc kín sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bọc hỗn hợp bằng màn bọc thực phẩm, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng

Cách làm bánh trung thu rau câu xinh đẹp, thơm ngon

Rửa sạch da heo, cạo lông, cho vào một ít muối rửa sạch lần nữa. Sau đó bắc nước sôi luộc chín, vớt ra cho vào thau nước đá lạnh cho da heo được giòn hơn. Để ráo nước và thái sợi nhỏ, dài chừng 1 đốt ngón tay.

Da heo cạo lông, rửa sạch, luộc chín và thái sợi mỏng

Thịt vai xay sau khi cho vào tủ lạnh, bạn lấy ra quết cho nhuyễn và dai hơn. Hoặc dùng máy xay thịt xay thật nhanh. Lưu ý, trong quá trình xay hay quết phải đảm bảo thịt còn lạnh để nem được dai và không bị bở.

[wp_sendo_product_tags keywords=”máy xay thịt”]

Sau khi quết thịt xong, bạn cho bì đã thái mỏng vào trộn đều.

Chọn mua khuôn bánh trung thu đẹp

Tết Trung thu chính là dịp lễ rộn ràng thứ hai trong năm. Khi mà người người làm bánh, nhà nhà làm bánh. Ngày nay rất nhiều chị em đã tự mày mò làm bánh trung thu tại nhà. Nhưng luôn bị choáng ngợp bởi có quá nhiều khuôn làm bánh trung thu mẫu mã đa dạng bày bán trên thị trường.

Gói nem: Dùng màng bọc thực phẩm trải đều, cho từng thìa nem vào, dàn thành miếng dài ở một đầu rồi cuộn lại, xoắn hai đầu như vặn kẹo. Khi nem được gói xong bạn lăn đều thanh nem cho tròn và chắc. Sau khi hoàn tất việc gói nem, bạn cho vào tủ lạnh để qua đêm rồi lấy ra rán giòn.

Nem chua có thể để nguyên để rán hay trước khi rán, bạn lăn qua bột chiên xù để có lớp áo giòn giòn bên ngoài sau khi rán. Lưu ý rán nem chua trong chảo ngập dầu mỡ cho đến khi nem có màu vàng và giòn thơm.