Công thức làm cánh gà rang muối giòn ngon, đậm đà
Cánh gà rang muối là món ăn không mấy xa lạ trong bữa cơm của gia đình người Việt. Món ăn hấp dẫn với lớp vỏ ngoài giòn giòn, bên trong vẫn giữ được vị ngọt, tươi ngon của thịt gà và không bị khô.
Cách làm cánh gà rang muối không quá khó, vừa dân giã nhưng không kém phần sang trọng. Cùng tham khảo cách làm cánh gà rang muối đậm đà, cực ngon qua công thức dưới đây.
Nguyên liệu
– 10 cánh gà
– 1 nhánh sả cắt khúc, sợi nhỏ; 3 lá chanh thái nhuyễn; 1 trái ớt sừng hay ớt thường băm nhỏ; 1/2 muỗng cà phê muối; 4 tép tỏi băm nhỏ; 3 muỗng canh bột chiên xù (bread crumbs); 100 gr bột bắp hay bột năng; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Cách làm cánh gà rang muối
Bước 1: Cánh gà rửa với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo.
Bước 2: Cho bột bắp vào bao nilon, một chút xíu muối và tiêu, trộn đều. Sau đó cho hết cánh gà vào xóc đều.
Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho cánh gà vào chiên với lửa vừa, khi cánh gà vàng giòn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Sau đó cho sả và lá chanh vào chiên vàng thơm. Sau đó vớt ra đĩa.
Bước 4: Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, đợi khi dầu nóng cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm, sau đó cho bột chiên xù, muối, tiêu vào xào 4-5 phút cho bột chiên xù có màu vàng thì đổ hết cánh gà và sả, lá chanh vào đảo đều là tắt bếp.
Cho cánh gà rang muối ra đĩa, sả chiên vàng trang trí phía trên.
Theo internet