Mách bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon khỏi chê

By: Global Resources
On: 25/07/2016

Bánh trung thu nướng là loại bánh đặc trưng nhất cho mỗi mùa trung thu. Bên cạnh loại bánh này, còn có những chiếc bánh dẻo, bánh quy… cũng rất được ưa chuộng. Để có được món ăn mang mùi vị ngày lễ đầy ý nghĩa thì hãy cùng làm bánh trung thu nhân đậu xanh nướng thật ngon cho cả gia đình nhé.

Cách làm bánh trung thu chay thanh tao trang nhã

Với những ai không thích ăn dầu mỡ thì bánh trung thu chay là lựa chọn tốt nhất. Bánh trung thu chay có tạo hình thanh tao từ lớp vỏ trong, màu nhẹ nhàng.

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

– 200gr nước đường làm bánh nướng

– 1tsp nước tro tàu

– 1/4tsp baking soda

– 50gr peanut oil (hoặc dầu ăn)

– 320gr bột mì

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

– Trộn nước đường cùng với nước tro tàu, baking soda và dầu ăn vào một tô nhỏ. Để yên trong 4 tiếng.

– Trộn đều hỗn hợp trên với bột cho đều, cho tới khi bột mịn mặt là được, cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

– Chia bột thành các viên nhỏ, theo kích cỡ của khuôn.

– 200gr đậu xanh đã xát vỏ

– 150gr đường

– 1tbsp mạch nha

– 100~120gr dầu ăn

– 1tbsp bột bánh dẻo

– 1 1/2 tbsp bột trà xanh

– 10 lòng đỏ trứng muối, ngâm rượu trắng khoảng 10 phút, hấp cách thủy 15 phút, để nguội

– Trộn đều 1 lòng đỏ trứng và 1 thìa café nước để phết bánh.

Cách làm bánh trung thu khoai lang tím không cần đến lò nướng

Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá cầu kỳ, bánh Trung thu khoai lang tím sẽ là sự lựa chọn thích hợp để mâm cỗ Trung thu thêm màu sắc và hương vị.

– Đậu xanh đem ngâm nước khoảng 4h cho mềm sau đó vo sạch, đổ nước vào nấu chín nhừ như nấu cơm. Nhớ cho hơi nhiều nước, để đậu khi chín, nghiền cho mịn.

– Khi đậu chín dùng thìa gỗ ngoáy đều trên bếp cho nhuyễn, cho bột trà xanh vào trộn đều.

– Cho nhân đậu xanh lên chảo, xào lửa vừa, cho đường vào.

– Dầu ăn cho vào từ từ 3 lần. Sau mỗi lần cho dầu, đảo đều cho tới khi nhân hơi se lại, hết dầu cứ cho vào tiếp, nhớ chú ý đảo luôn tay, thêm đường cho vừa miệng, xào tới khi nhân khô và ráo, xờ không dính tay. Cho bột bánh vào, đảo đều. Tắt bếp và để nhân thật nguội.

[wp_sendo_product_tags keywords=”trung thu”]

– Chia nhân thành các viên nhỏ, theo tỷ lệ, cứ 2 phần nhân, 1 phần vỏ.

– Dàn mỏng nhân đậu ra, cho trứng muối vào giữa, khéo léo vê tròn lại. Tiếp tục làm cho tới hết phần nhân.

– Cho bánh vào khuôn bánh trung thu để tạo hình sau đó lấy ra.